營養免疫學專家認為， 每一種水果的營養價值和藥用價值各不相同， 如果在夏天有針對性地食用水果， 可以達到滋養的作用。 但是如果不瞭解自己的體質和水果的屬性， 進食不當， 也會得“水果病”。
水果屬性分為三種
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。 寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等， 體質虛寒的人慎食。 溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等， 體質燥熱的人食用要適量。 甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等， 這類水果適宜於各種體質的人。
酸性水果如楊梅、梅子、李子等， 所含的酸性物質不易被氧化分解， 容易導致體內偏酸， 一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸， 與海味同食會與蛋白質凝固， 沉澱於腸道內， 引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜， 潰瘍病患者也不宜吃酸性水果。
三種水果是減肥大敵
所有水果都是低脂的， 適合減肥人士?這是一種誤解。 牛油果、椰子和榴槤3種水果是減肥大敵， 與蘋果每100克含60卡路里相比， 相同分量的牛油果含180卡路里、椰子含354卡路里、榴槤更達459卡路里。 其中椰子更含飽和脂肪， 大量進食會令膽固醇水準過高， 增加心臟病病發及中風風險。
秋季適宜吃的5種水果
葡萄
葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，
山楂
山楂中含有的果膠是一種多糖物質， 有助於控制血糖和血脂。 此外， 山楂還含有大量黃酮類化合物和有機酸， 具有防癌、抗癌、降血壓和膽固醇的作用。 一般人群均可食用， 尤其適合消化不良者、心血管疾病患者和腸炎患者， 但孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及牙病患者不宜食用。
柑橘
柑橘富含的維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。 此外， 柑橘中的類胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他秋季水果， 這種營養素在體內能轉化成維生素A， 具有護眼明目的作用。 柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，
石榴
石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解， 既可以防止便秘， 又能緩解腹瀉。 此外， 石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質， 這些物質有延緩衰老的作用。 因此， 在吃石榴的時候要嚼嚼籽。 需要提醒的是， 石榴有收斂作用， 便秘的人要少吃。
鮮棗
與其他秋季水果相比， 鮮棗多項營養素含量均居首位， 如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。 維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化， 鉀對控制血壓有利， 鎂有助於對抗壓力等。 需要提醒的是， 棗偏熱， 痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
