西瓜皮的多種創意吃法:
爆炒西瓜皮:西瓜皮350克, 甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。 西瓜皮切成薄片, 撒入適量鹽醃制15分鐘, 沖水濾去鹽分, 擠幹水分;鍋裡加入適量油燒熱, 倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝幹水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘,
西瓜皮果醬:西瓜皮600克, 白糖100克, 檸檬汁少許。 西瓜皮放入攪拌機中加適量水打碎;倒進鍋中, 加入白糖、檸檬汁攪拌均勻, 煮開後轉小火, 至水收幹, 即可關火;晾至溫熱時裝進瓶子或保鮮盒裡, 完全冷卻後封口放入冰箱冷藏。 2~3天后, 醬變得比之前黏稠, 就可以吃了, 吃時用乾淨無水的勺子舀取。
涼拌西瓜皮:西瓜皮400克, 醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。 把西瓜皮的紅肉除淨, 瓜皮外的硬皮削去, 切成片, 放入容器加鹽醃片刻;瓜皮倒去鹽水, 調味拌均, 即可食用。
西瓜皮燉排骨:西瓜皮200克, 排骨200克, 薑2片, 鹽適量。 排骨用沸水汆一下;湯煲中倒入水, 放排骨和薑片, 大火燒沸後轉小火煲40分鐘;將西瓜皮塊放入湯煲轉大火,
橙汁蓮藕西瓜皮:西瓜皮250克, 蓮藕250克, 橙汁、鹽、白糖各少許。 西瓜皮切成條;蓮藕切成片, 泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開水鍋中燙一下, 瀝幹;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。
有幾類人群更是應該少吃
長口腔潰瘍的人:由於西瓜有利尿的作用, 口腔潰瘍患者若多吃西瓜, 會導致其體內的水分和一些礦物質被過多排出, 易加重潰瘍症狀。
感冒初期患者:中醫將感冒分為風寒和風熱兩種。 感冒初期, 在沒分清楚自己屬於哪種類型時, 吃太多西瓜很可能讓寒氣加重, 導致病情惡化。 如果已經確認是風熱感冒, 並伴有高熱、口渴等內熱症狀出現, 可以吃少量西瓜,
消化不良及腸胃虛寒的人:西瓜屬於生冷食品, 消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃, 出現腹脹、腹瀉、尿多等症狀。
糖尿病患者:西瓜約含5%的糖, 糖尿病患者若在短時間內吃太多西瓜, 很容易導致血糖上升。 這類人群吃西瓜時要限量, 一次只吃100~150克, 並且要慢慢吃。
孕婦:孕期女性體內胰島素相對不足, 對血糖的穩定作用下降, 如果西瓜吃太多, 攝入過量糖分, 會造成糖在血液中的濃度過高, 對健康不利。 此外, 孕婦身體比較虛弱, 吃多了西瓜容易損傷脾胃。
正在服用某些藥物的人:西瓜性涼, 正在服用溫熱型中藥(如人參、黃芪)的人若吃過多西瓜, 會影響其藥性。
高齡老人:人上了年紀, 大多數都有脾胃偏寒、心腎功能差的問題,