紅酒怎麼喝

喝紅酒品位人生， 紅酒可以說是品位生活的一個最具有代表性的東西了， 日常喝紅酒的話， 對促進身體健康具有很大的幫助， 由其是對於促進心腦血管的健康， 可以說更是可以發揮出很大的養生功效， 因此對於現代人來說喝紅酒也是健康生活的一個新選擇。

其實喝紅酒也是有很多的講究的， 如果不注意喝的話， 那麼不僅會影響到一個人的酒品， 而且還不能讓其發揮出最大的養生功效， 那麼紅酒要怎麼喝呢?怎樣才能讓紅酒喝出最大的健康呢?一起來簡單的瞭解一下吧。

首先選擇亭亭玉立的鬱金香型高腳杯，

溫度控制在10-20攝氏度之間， 方為最佳飲用時機。

紅酒的喝法大概可以分為四個層次

一、眼喝：

首先檢點一下酒的品質， 然後再用深情的目光， 欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤;

二、手喝：

端著高腳杯緩緩地搖晃， 讓酒與空氣接觸， 散發出撲鼻的香氣;

三、鼻喝：

把酒杯移向鼻端輕輕地吸上一下， 然後流露出陶醉的贊許的微笑;

四、口喝：

輕輕的啜上一口， 然後在口腔內緩緩地轉動， 回味那風情萬種。

A 靜雅氛圍

室內光線不可太強， 無嘈雜喧鬧包括強勁的音樂、聲響　， 空氣清新， 牆壁應呈現形成輕鬆氣氛的淺色。 同時品酒應在腹中較空、感官靈敏、精神及心情均良好的狀態下進行。

B 臺布選擇

紅葡萄酒會因產地和酒齡的不同而呈現不同的色調，

可以是紫羅蘭色、寶石紅色等。 為使它們各自美麗純正的顏色顯現出來， 臺布的選擇就不是隨便的了， 暗色的臺布會影響對酒顏色的感受， 因此以白色、粉紅色臺布為宜。

C 理想酒溫

每一種紅葡萄酒都有其理想的飲用溫度， 紅葡萄酒飲用溫度為18℃至24℃。 紅葡萄酒必須在最能讓它的身價得以體現的溫度中被飲用， 因為飲用紅葡萄酒時的溫度對酒香及味覺的影響特別大， 過低的溫度會壓抑香味的散發， 加重酸味和澀味;過高的溫度則會使酒失去新鮮感， 又有產生不當的香味化合物之虞。

室溫紅葡萄酒在飲用前要降低溫度， 最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中， 15至20分鐘後， 溫度就會由20多度降至10度左右。

如想溫度降得更快， 更可在冰水中撒一大把粗鹽， 這樣可以充分發揮紅葡萄酒的最佳特性。

D 品酒器具

酒杯是餐飲的重要工具， 它對餐桌的整體美感， 特別是對飲用情趣有決定性的影響， 所以飲用紅葡萄酒的酒杯頗有講究。

在材質方面， 喝紅葡萄酒使用的酒杯一定要足夠輕薄透明， 以使酒的本色能夠顯現出來。 高明的酒客玩弄酒杯的手法相當優雅， 通過紅酒在杯中迴旋鑒賞酒色， 從而判斷紅酒的優劣也是一個重要的途徑。 所以酒杯要做得輕， 拿起來不至於墜手;做得薄， 才能清晰地看到酒的色澤。 最高檔的酒杯當然是用水晶玻璃打造的精品， 這種酒杯透明度非常高， 折射率也很小， 比起普通的貨色自然高級許多。

在外形方面， 喝紅葡萄酒都是用窄口寬肚的品種， 窄口是為了使酒的香氣聚集在杯口， 不易散逸， 以便充分品聞酒香、果香。 寬肚是為了讓紅葡萄酒充分和空氣接觸， 以前流行的酒杯都是小巧精緻的樣式， 現在時興的是大肚杯， 拿在手上更加堂皇絢麗， 同時也使得紅葡萄酒在杯中能更多地接觸空間。 品嘗紅葡萄酒時應拿住酒杯高腳的部分， 避免碰觸杯身提升溫度。 正確的斟法是把紅葡萄酒倒入杯中1/3左右， 一方面能夠達到醒酒的功效， 另一方面在蕩酒杯的時候避免酒溢出的尷尬。

E 倒酒方法

有關紅葡萄酒在餐桌上的繁文縟節多如牛毛， 若不是特別要學西式餐桌禮儀， 那麼一隻開瓶器，

調好適當的酒溫， 選擇合適的杯子也就足夠了。 但是為了避免遇到特殊情況， 錯失好酒， 還是多瞭解一點細節比較保險。

a. 呼吸

為了讓飲用時紅葡萄酒的氣味更香醇， 味道更柔順， 可以預先開瓶讓酒透透氣， 呼吸一會兒。 其功能在於讓酒稍微氧化， 與空氣接觸更能釋放其香味。 紅葡萄酒呼吸的時間一般不應超過3個小時， 而多年的陳酒， 則最好在飲用時才開瓶， 以避免提前開瓶令陳釀獨有的香氣散逸。

b. 啟瓶

這是一種優雅且有一定技巧的動作。 一般應先將酒讓客人觀看， 並說出酒的產地和年份， 展示面應使客人直觀地看到酒的標籤。 最常用的開瓶工具是一把帶木柄的螺旋鑽、杠杆式開瓶器及蝴蝶型開瓶器。 開瓶時先用小刀從瓶口外凸處將封口割開， 除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出;當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應儘量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒採用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。

c. 斟酒技巧

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒注意女士、長者優先　。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標籤。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。

倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

F 佐餐搭配

與某一功能表搭配的葡萄酒的選擇由很多因素而定酒窖所藏的酒、區域性傳統、個人口味等　，無論如何，在一餐中飲用的紅葡萄酒不應該過量。

紅酒配佳人，紅酒自古就是對浪漫的一個最好的詮釋，由其是對於現代人來說喝紅酒更是一種品質生活的保健，但是提醒一下一次性最好也不要喝太多的紅酒，如果一次性喝了太多的紅酒的話，那麼對健康也是害的哦。

除去上端部分。接著對準中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，然後扣緊瓶口，進而平穩地將把手緩緩拉起，將軟木塞拉出;當木塞快脫離瓶口時，應將瓶塞輕輕拉出，這樣就不會發出大的響聲——整個開瓶過程中都應儘量保持安靜。開瓶取出軟木塞，讓客人看看軟木塞是否潮濕，若潮濕則證明該瓶酒採用了較為合理的保存方式，否則，該瓶酒很可能會因保存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。

c. 斟酒技巧

倒酒時應先從主人的右方起依次給客人斟酒注意女士、長者優先　。倒酒時應讓每位客人都能看到酒的標籤。酒杯總是放在客人的右邊，所以倒酒也是從客人右邊倒。

倒酒時，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，紅葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得過滿則難以舉杯，更無法觀色聞香，應給聚集在杯口的酒香留一定的空間，使酒的芳香在此縈繞不散。

F 佐餐搭配

與某一功能表搭配的葡萄酒的選擇由很多因素而定酒窖所藏的酒、區域性傳統、個人口味等　，無論如何，在一餐中飲用的紅葡萄酒不應該過量。

紅酒配佳人，紅酒自古就是對浪漫的一個最好的詮釋，由其是對於現代人來說喝紅酒更是一種品質生活的保健，但是提醒一下一次性最好也不要喝太多的紅酒，如果一次性喝了太多的紅酒的話，那麼對健康也是害的哦。