木薯中毒原來是氰化物惹的禍

不久前的一天， 一個中年男子背著個女孩急匆匆闖進醫院來。 患兒七八歲， 神志還清醒， 精神極差， 面色蒼白， 呼吸尚平穩， 但頻繁嘔吐胃內容物。

自訴頭暈、頭痛、下腹部疼痛。 檢查體溫正常、心率增快， 每分鐘達140次， 雙側瞳孔散大……經再三詢問病史， 得知患兒于4小時前曾食用過木薯， 初步診斷為：木薯中毒。 即快速給予催吐、洗胃、中和毒素、鎮靜、利尿及對症支持療法等。 經處理後患兒自覺症狀減輕， 其他症狀逐漸消失。 留觀72小時後無反跳現象， 准予出院。

食用木薯中毒是因木薯中含有一種有毒的氰化物， 它主要存在於木薯深層皮內，

食用時如未作去皮去毒處理即可引起中毒。 輕者可有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等， 重者可出現呼吸心跳加快、紫紺、抽搐、深度昏迷、血壓下降， 乃至呼吸迴圈衰竭而死亡。 目前正值木薯收穫季節， 市場上大至有兩種類型木薯：一種毒性較大， 僅可用於製造工業酒精或家用飼料等;另一種毒性較弱或無毒， 人畜可食用。

木薯食用方法多樣， 可煮可蒸， 也可油炸， 其味道鮮美可口， 很受廣大消費者喜愛。 在此提醒大家， 挑選時宜小心。 食用前應去皮洗淨再煮用。 對小孩應限量食用。 如在食用過程中出現上述症狀， 應立即停止食用， 設法催吐， 儘快就近送醫院搶救處理。

木薯， 大戟科植物， 原產于美洲熱帶， 全世界熱帶地區廣為栽培。

其根可食， 可磨木薯粉、做麵包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。