介紹二種減肥粗糧。
玉米
玉米為一年生禾本科植物， 又名包穀、棒子、六穀等。 據研究測定， 每100克玉米含熱量196千卡， 粗纖維1。 2克， 蛋白質3。 8克， 脂肪2。 3克， 碳水化合物40。 2克， 另含礦物質元素和維生素等。 玉米中含有較多的粗纖維， 比精米、精面高4-10倍。 玉米中還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄。 玉米上述的成份與功能， 對於減肥非常有利。 玉米成熟時的花穗玉米須， 有利尿作用， 也對減肥有利。
玉米可煮湯代茶飲， 也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。 膨化後的玉米花體積很大， 食後可消除肥胖人的饑餓感，
番薯
番薯為旋花科植物， 又叫紅薯、甘薯、山芋等。 據研究測定， 每百克番薯含熱量僅127千卡， 粗纖維0。 5克， 脂肪0。 2克， 碳水化合物29。 5克， 另含無機鹽和維生素等物質。 番薯含熱量僅為饅頭的一半。 番薯可代糧充饑。 番薯為偏鹼性食物， 食後可抑制皮下脂肪的增長與堆積。 此外， 番薯還有利於排便， 有利於減肥。
番薯既可生食， 又可蒸、煮、烤等食用。 在烹製之前， 將番薯切塊用鹽水泡一二個小時再煮或烤， 可減少食後的泛酸及腹部脹氣和排氣等不適感。
小知識：哪些算粗糧？
一般人對粗糧的認識還不多。 那麼， 我們就向大家介紹幾種主要的粗糧。
高粱類
玉米黑窩窩頭、大餅子、鍋貼、大煎餅、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米麵麵條、玉米麵糊糊、黑麥饅頭、黑麥花卷、黑麥鍋貼、大黃米黏豆包、玉米麵蘿蔔條包子。
野菜類
山婆婆丁、野苣蕒菜、山野黃瓜香、老家心裡美大蘿蔔、山刺嫩芽、野蘑菇、山水蘿蔔、野水芹等各色鮮野菜及山野桔梗、各種野菜幹。
蘑菇類
蘑菇的品種很多， 常見有香菇、平菇、蘭花菇等。
