你知道嗎?冬天是滋補的好季節， 但也別忘了關注食物中毒這件大事。 在冬天， 吃以下食物最容易發生食物中毒。
1.生豆漿
其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物， 飲用後容易中毒。 所以， 豆漿一定要徹底煮熟後飲用。 需要提醒的是， 豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫， 這並不意味著它已經煮熟了， 應繼續加熱5—10分鐘， 至泡沫消失才可飲用。
2.大棚培育的蔬菜水果
大棚種植的植物對農藥需要量較大， 再加上冬季寒冷， 植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收， 所以， 清洗不淨會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。
3.腐爛的白菜
大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽， 腐爛後其含量會明顯增高。 一旦大量進食， 經腸道細菌作用， 會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。 主要表現為頭暈、嘔吐等， 嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。 為防止中毒， 應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。
4.發芽或未成熟的馬鈴薯
其中含有有毒物質龍葵素， 攝入後易引起中毒。 冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋， 能夠破壞毒素。
5.黴變甘蔗
其毒性非常強， 進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等症狀， 嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭， 病死率及出現後遺症率達50%， 目前尚無有效治療措施。
當發現疑似食物中毒時應儘快送醫院，
