晚餐千萬別吃9種食物
古人雲：“早上吃薑， 勝過吃參湯；晚上吃薑， 等於吃砒霜。 ”生薑味辛性溫， 含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。 姜能增強和加速血液迴圈， 刺激胃液分泌， 興奮腸胃， 促進消化， 還有抗菌作用。
早上吃一點姜， 對健康有利。 但晚上吃， 因為薑本來屬熱， 會讓人上火， 勞命傷身， 所以不宜吃。
生薑， 它含揮發油， 可加速血液迴圈；同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。
秋天最好別吃生薑， 因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，
2、應拒絕油膩食品
油膩的食品不僅包括油炸類食物， 還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。
這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔， 刺激神經中樞；影響睡眠品質。 而三高人群更應該嚴格控制。
3、晚間不宜吃“脹氣食物”
有些食物在消化過程中會產生大量氣體， 導致脹氣。 如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。
過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感， 也影響睡眠。 所以晚間也應該儘量避免進食此類食物。
4、晚食高鈣食品引發結石
晚上進餐也不適合食用鈣質過高的食物， 如蝦皮、軟骨魚類等。
由於晚間五臟都相繼進入休息狀態， 高鈣食品中的鈣質分解後容易堆積在腎臟和尿道中，
5、肝火旺， 晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶後會使得肝火旺盛， 不利於人體夜間排毒， 而且會使人覺得口乾舌燥想要半夜起來喝水， 不利於睡眠。
而且牛奶本身也是一種過敏源， 晚上喝牛奶也很容易導致消化不良等問題。
6、晚餐後的甜品是禁忌
很多人都喜歡在晚餐後進食甜品， 感覺這樣一餐才完整， 但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。
另一方面， 甜品中的糖分很難在休息的狀態下分解， 進而會轉換成脂肪， 容易造成肥胖。 長此以往也有引發心血管疾病的可能。
7、肉湯熱量高， 容易發胖
晚飯時， 用一鍋熱氣騰騰的雞湯、排骨湯犒勞自己未必是好事。 肉類煲湯較油、熱量高， 最容易發胖，
8、辛辣食物引發失眠
日前， 澳大利亞一項研究顯示， 吃辣後， 在睡眠的第一週期， 體溫會上升， 會導致睡眠品質降低。 還會使胃中有灼燒感和消化不良， 進而影響睡眠。
所以， 晚餐儘量別吃辣椒、大蒜、洋蔥等辛辣食物。
9、含咖啡因的飲料或食物
不少人睡不好的原因是咖啡喝多了。 咖啡因會刺激神經系統， 使呼吸及心跳加快、血壓上升， 它也會減少褪黑激素的分泌， 這是一種腦部松果體分泌的荷爾蒙， 具有催眠作用。
早晨來杯咖啡或茶， 或是午後喝罐可樂， 也許能讓你從睡意中振奮精神。 但是一些對咖啡因敏感的人， 即使只是在下午喝杯熱可哥，
健康晚餐三個原則：
1、簡單、定量為主
相比早餐和午餐， 晚餐更應該吃得簡單些， 一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。
在無法避免無限制地吃菜肴的同時保證主食的進食量， 主食應“定量”， 健康成人每天至少在300克以上， 晚餐可以適當減少。
另一方面在主食的選擇上應該儘量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。
2、清淡、低脂、易消化
晚餐宜清淡， 注意選擇脂肪少、易消化的食物， 且注意不應吃得過飽。
晚餐營養過剩， 消耗不掉的脂肪就會在體內堆積， 造成肥胖，
3、素食晚餐更健康
晚餐一定要偏素， 以富含維生素和碳水化合物的食物為主， 尤其應多攝入一些新鮮蔬菜， 儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。
晚餐必須得到很好的重視， 但不要求量大， 更不應該大魚大肉。 晚餐時應有兩種以上的蔬菜， 既增加維生素又可以提供纖維。
此外， 麵食可適量減少， 適當吃些粗糧， 可以少量吃一些魚類。 如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步， 將會對食物的消化和吸收十分有利。
用腦過多晚餐更要吃好
長期高強度用腦的人需要補充醯膽鹼， 增強記憶力。 這裡給腦力勞動者推薦一個晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐， 200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米麵的窩頭，一小碗紫菜湯（不要加蝦皮）或一碗紫米粥。
200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米麵的窩頭，一小碗紫菜湯（不要加蝦皮）或一碗紫米粥。