人人都希望有個健康的體魄， 但你一貫堅持的養生保健法是否都正確？專家總結出了日常生活中認為健康實際並不科學的錯誤養生方法。
研究人員發現， 人們認為有利健康的食品或飲食方式並不一定科學。 以下就是一些人們的認知誤區：
1、藍莓是“水果之王”
藍莓因富含抗氧化物被譽為“超級食品”， 但並不能因此認為藍莓是“水果之王。 營養學家安琪拉 道登的話報導：“藍莓的抗氧化能力指數（ORAC）並非最高， 科學家發現不少食品的抗氧化能力指數高於藍莓， 其中包括黑巧克力。 ”
2、每天攝8杯水有助美白減肥
不少人認為每天攝入8杯水有助美白和減肥， 但美國賓夕法尼亞大學研究人員通過實驗發現這一說法沒有根據。 “每個人所需水分各有差異， 口渴就是身體缺水的信號。 ”道登說， “如果尿液顏色為稻草色或更淺， 說明你已攝入足夠水分。 ”
3、在冰箱裡存放果蔬
美國奧克拉荷馬州研究人員發現， 把果蔬存放在冰箱裡不僅不能保鮮， 還會加速果蔬維生素流失。
4、生吃蔬菜不會造成營養流失
“生吃蔬菜不會造成營養成分流失”也屬於誤區之一。 道登說：“以胡蘿蔔為例， 烹飪造成的細胞破壞釋放出的胡蘿蔔素是生吃時的3倍。 ”
認為有害健康的， 其實無礙
同時， 科學家也為一些人們認為有害健康的食品或飲食方式正名。 以下就是一些以前人們認為有害，
1、多吃雞蛋會使膽固醇升高
不少人認為多吃雞蛋會使膽固醇升高， 增加患心臟病幾率， 但英國薩里大學研究人員發現， 每天吃兩個雞蛋， 連續吃12周後， 所有測試物件的膽固醇均未升高。 而且雞蛋脂肪含量低， 富含維生素D、維生素B-12等。
2、喝咖啡“易使人體脫水”
咖啡雖然能提神， 但因有利尿作用而一直擔著“易使人體脫水”的“罪名”。 事實上， 適量飲用咖啡並不會使人體脫水， “人體會適應咖啡中的利尿物質， 而且咖啡也能為人體提供水分。 ”道登說。 另外， 英國諾森布裡亞大學研究人員發現， 飲用低咖啡因咖啡不僅不能提神， 還可能使人更困倦、記憶力下降。
3、以食物顏色判斷其是否有益健康
食物顏色也是人們判斷它們是否有益健康的標準之一。 有人認為白肉比紅肉脂肪含量低， 也有人認為淺色蔬菜營養成分含量不如深色蔬菜高。 研究人員發現食物顏色與營養成分之間不存在必然聯繫。
減肥方面， 也存在一些誤區
對迫切希望減肥的人而言， 低脂肪食物如穀物棒、低脂優酪乳等都是不錯的選擇， 但這些食品中往往會添加糖、碳水化合物和人造甜味劑等， 所含熱量並不低。 “尤其是甜味低脂肪食品中糖分所含的熱量相當於一份正常食品。 ”道登說， “更好的做法是食用一小份正常脂肪含量的食品， 脂肪含量可以多一些， 但糖分要低。 ”
制定減肥食譜， 進食時間也很重要。 “晚間進食容易發胖”的說法並不完全正確，
此外， 澳大利亞的蜜雪兒 帕爾默博士發現少食多餐和正常飲食的人減肥效果相同， 但少食多餐可能使體重更快反彈。 道登說：“少食多餐可以抑制饑餓感， 但吃得越多， 攝入熱量也越多。
