孕婦可以吃腐乳嗎?這是很多人都會問的一個問題。 那孕婦能吃腐乳嗎?今天小編就來為大家介紹這個問題， 同時還會教大家腐乳的做法。 如果你是孕婦或者你身邊有孕婦的話， 不妨就來看一看吧， 也好讓自己孕婦可不可以吃腐乳這個答案， 不是嗎?
孕婦可以吃腐乳嗎
孕婦可以吃腐乳嗎?小編要告訴的大家的是， 孕婦是可以吃腐乳的。 但是， 只能少吃， 不能多吃哦。
1、通常製作好的腐乳中都含蛋白質、鈣質、B族維生素、鋅、氨基酸等營養物質， 其中蛋白質含量是豆腐的2倍， 且更易於吸收。 從功效來看， 腐乳有開胃消食、健脾養胃、增進食欲等功效。
2、腐乳的製作過程中經過了黴菌的發酵， 使蛋白質的消化吸收率更高， 維生素含量更豐富。 因為微生物分解了豆類中的植酸， 使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。
同時因為腐乳中含有一種一般食物都沒有的維生素B12， 因此， 吃腐乳是具有一定預防惡性貧血的作用。
3、腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質(鈣、磷、鐵)、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等， 具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效， 常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用。
懷孕期間孕婦若出現食欲不振等現象， 可吃些腐乳開胃， 如在烹製菜肴時加些腐乳，
孕婦吃腐乳的好處
1、通常製作良好的腐乳中含鈣質、氨基酸等營養物質， 其中蛋白質含量是豆腐的2倍， 且更易於吸收。
2、腐乳中含有比較豐富的鋅以及維生素B族， 因此常吃腐乳具有一定預防老年癡呆的作用。
3、腐乳有開胃消食、健脾養胃、增進食欲等功效。
4、腐乳富含植物蛋白質， 經過發酵後， 蛋白質分解為各種氨基酸， 可直接消化吸收。
孕婦吃腐乳的注意事項
1、腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高， 高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者， 宜少吃或不吃， 以免加重病情。
2、還有， 臭腐乳發酵後， 容易被微生物污染，
腐乳最好是要少吃， 因為含有防腐劑和亞硝酸鹽的， 對胎兒的生長有影響。 要多吃蔬菜水果、堅果類的和含有蛋白質的食物， 這樣可以有利於胎兒的生長發育。
3、孕婦吃腐乳一定要適量， 一次一小塊即可。 腐乳含鹽量較高， 孕期孕婦若攝入過多的鹽分易導致浮腫或妊娠高血壓症。
豆腐乳的做法
一、豆腐乳
食譜原料
豆腐乳坯1000g、辣椒粉適量、鹽適量高、度酒適量、米酒適量、八角粉適量、孜然粉適量、調味鮮適量、糖適量。
步驟
1、買回家的豆腐乳坯放在太陽底下曬二天曬乾水分。
2、覺的每點有點大， 可再改刀。
3、進無水盆裡， 放鹽淋上米酒。
4、拋勻置一天， 途中拋動， 瀝。 幹
5、備辣椒粉和高度酒。
6、在酒裡放上辣椒粉， 孜然米， 八角粉， 調味鮮， 糖， 拌勻， 將瀝幹的豆腐乳放進碗裡， 裹上汁放進玻璃缸裡
7、蓋上蓋子秘封， 半個月後即可開壇， 一個月後 更入味。
二、腐乳五花肉
備料
五花肉， 切小塊， 用孜然粉、黃酒、鹽稍作處理， 腐乳汁。
做法
1.把五花肉下油鍋小炒， 顏色變後加水燒(別放太多水)， 去浮油。
2.燒開後把腐乳汁帶碎腐乳倒進鍋裡， 蓋好小火燜。
3.湯汁收幹時加糖提味。
4.起鍋裝盤。
三、腐乳雞
用料
雞(或者鴨)半隻;腐乳3塊(含腐乳汁);蔥、薑、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少許;植物油500克。
做法
1、將半隻雞塊或者鴨洗淨、切塊， 放入清水， 加蔥、薑、蒜、八角、桂皮進行清燉!這個過程，
2、撈出雞塊， 用筷子把八角、桂皮等輔料撿出去， 只留雞塊， 空幹水分。 雞湯留存備用。
3、加熱植物油到適當溫度， 然後將雞塊放入油中進行中速油炸。 這個過程就要靠手藝了， 火候一定要控制好， 油溫太高容易炸糊了;油溫太低會導致雞肉脫水太多， 肉質發“綿”。 做到皮脆肉嫩就是最好。
4、再次撈出雞塊， 把鍋裡的油倒幹。 因為雞塊上面已經留有少量植物油， 已經足夠了。 把鍋燒熱， 倒入雞塊和拌碎了的腐乳。 (用筷子把腐乳快、少量料酒和腐乳汁完全攪成濃汁)快速大火爆炒， 讓腐乳汁充分包裹雞塊並且炒幹腐乳汁， 一般30秒就可以出鍋了。
5、加入適量食鹽就可以直接飲用。更好的選擇是用來做上湯蔬菜，如大白菜條、小白菜條、生菜包括蘿蔔條、豆腐塊等都可以放入雞湯煮熟食用，別忘了加鹽就可以了。
四、腐乳蒸肉
原料
五花肉，六必居醬豆腐一塊, 蔥，薑,八角,料酒，醬油。
做法
1、五花肉放入清水中, 再放一個蔥結，兩片薑, 料酒若干。
2、肉煮20分鐘左右至七八成熟,撈出.肉切片，皮朝下碼在一個碗裡,放蔥薑若干，八角一粒.。
3、用一個碗做鹵汁,紅色的腐乳一塊加水少許化開，再加料酒,醬油.將鹵汁澆在肉上，上鍋蒸1.5至2小時,起鍋。
4、倒出湯汁，再將肉倒扣在盤中,蔥薑八角撿出，將湯汁澆在肉上即可。
結語：相信大家看完以上的內容之後，知道了孕婦是的可以吃腐乳的。但是不能多吃哦，如果只是適量的食用的話，對孕婦是很有好處的。如果你也想吃腐乳的話，不妨學一學小編教大家的腐乳做法，相信可以做出很美味的腐乳哦，不信的話，你可以試一試。
5、加入適量食鹽就可以直接飲用。更好的選擇是用來做上湯蔬菜，如大白菜條、小白菜條、生菜包括蘿蔔條、豆腐塊等都可以放入雞湯煮熟食用，別忘了加鹽就可以了。
四、腐乳蒸肉
原料
五花肉，六必居醬豆腐一塊, 蔥，薑,八角,料酒，醬油。
做法
1、五花肉放入清水中, 再放一個蔥結，兩片薑, 料酒若干。
2、肉煮20分鐘左右至七八成熟,撈出.肉切片，皮朝下碼在一個碗裡,放蔥薑若干，八角一粒.。
3、用一個碗做鹵汁,紅色的腐乳一塊加水少許化開，再加料酒,醬油.將鹵汁澆在肉上，上鍋蒸1.5至2小時,起鍋。
4、倒出湯汁，再將肉倒扣在盤中,蔥薑八角撿出，將湯汁澆在肉上即可。
結語：相信大家看完以上的內容之後，知道了孕婦是的可以吃腐乳的。但是不能多吃哦，如果只是適量的食用的話，對孕婦是很有好處的。如果你也想吃腐乳的話，不妨學一學小編教大家的腐乳做法，相信可以做出很美味的腐乳哦，不信的話，你可以試一試。
