朝九晚五的工作， 是不是讓你喘不過氣？常年的加班， 你是不是已經無力吐槽？當你拖著空扁的肚子繼續工作時， 你是不是嚮往路邊的美食攤？打住， 去路邊吃不衛生， 你還不如自己學著做。 下面， 就讓小編帶大家先來學習一下葵花大斬肉的做法吧。
1.肉放冷凍室凍硬（俺通常把肉提前凍上， 用時放在微波爐解凍至不軟不硬， 最好切）。
2.生薑， 蔥白和荸薺分別切細
3.豬肉先切成絲， 再切成顆粒， 然後用兩把刀交替剁細。
4.加入薑蔥和荸薺, 繼續剁。
5.剁好的肉末加雞蛋， 少許生抽， 料酒， 鹽， 胡椒粉， 糖。
6.加入水澱粉， 用手抓勻（千萬不要攪拌上勁哈）。
7.抓起一把肉末在兩手間來回倒騰, 做成表面光滑的大丸子。
8.把肉丸放入冰箱， 冷藏至少4小時或過夜。
9.不沾鍋放入少許油燒熱， 下入獅子頭煎黃一面後再翻另一面。
10.加水覆蓋所有肉丸, 下老抽， 生抽， 冰糖或糖色， 料酒， 胡椒粉調味。
11.水再煮開後轉小火， 撇去浮沫， 然後蓋上蓋子燜煮三個小時。
12.獅子頭燉好後， 用水澱粉調一下湯汁， 再澆在獅子頭上。
不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了葵花大斬肉的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。
