現代藥理研究證實， 大棗含有豐富的維生素和各種營養物質， 被譽為“天然維生素丸”， 民間也有“天天吃大棗， 一生不顯老”和“五穀加大棗， 勝過靈芝草”的諺語。 那麼， 大棗都有哪些功效？
1、補氣養血：這一點是大棗最主要的功效， 在中藥裡面大棗被列為補益藥， 也是因為這一點。
大棗中含有大量的糖類物質， 主要為葡萄糖， 還含有與人參中類似的達瑪烷型皂甙， 具有增強人體耐力和抗疲勞的作用。
貧血的病人長期服用大棗也可改善貧血症狀， 大棗中富含鈣和鐵， 其補血效果通常是藥物不能比擬的。 常用于治療再生障礙性貧血、白細胞減少症等，
2、健脾胃：有些人脾胃功能弱， 消化不好， 可以吃點大棗來解決。 大棗能增加胃腸道黏液分泌， 糾正胃腸病損， 保護肝臟。 《群芳譜》記載：“十月取大棗， 中破之， 去皮核， 小火反復炙香， 煮湯飲， 健脾開胃甚宜人”。
脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人， 每日吃大棗五至七顆， 或與黨參、白術共用， 能補中益氣、健脾胃， 達到增加食欲、止瀉的功效；大棗和生薑、半夏同用， 可以治療飲食過飽所引起的胃脹、嘔吐等症狀， 現在還常用於治療慢性萎縮性胃炎。
3、安神助眠：大棗安神的效果非常好， 如果失眠， 吃幾個大棗也能解決， 而且沒有服用西藥的副作用。
可以在晚飯後將5~7枚大棗煎湯，
4、美容抗衰：這是許多女性朋友非常關注的， 只要您堅持吃棗， 美容效果比用化妝品都好， 因為大棗是補充氣血的， 能從內而外調節肌膚！
大棗中豐富的維生素C能減少黑色素的形成， 預防色素沉著及老年斑的產生。 維生素A有助於改進皮膚的水屏障特性， 不會讓皮膚乾燥。 維生素B族有調節皮脂腺分泌的作用。 常食大棗可使人面色紅潤， 神采煥發。 故俗話說得好：“一日吃三棗， 終身不顯老。 ”
5、保肝護肝：這個功效對肝炎病人很有好處。 在臨床上大棗常用於慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。 每天吃20枚大棗可預防肝炎。 用大棗50克、大米90克， 熬成稠粥食之，
對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人， 用大棗、花生、冰糖各30~50克， 先煮花生， 再加大棗與冰糖煮湯， 每晚臨睡前服用， 30天為一療程， 能降低血清穀丙轉氨酶水準， 對急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
四種人不適宜吃大棗：
痰濕偏盛者。 這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振， 平時常感覺胃部脹滿， 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。 大棗的滋膩之性容易助濕， 使得痰濕停留在體內難以清除， 進而加重上述不適。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
愛上火的人。 這類人體質偏熱， 經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀，
感冒初期患者。 感冒初期， 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛， 若此時食用大棗， 其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留， 造成“閉門留寇”的後果， 使得體內的病邪難以驅除， 不利於恢復。
糖尿病患者。 大棗含糖量較多， 會使糖尿病患者血糖增高， 病情加重。 因此， 血糖高的人不宜多吃大棗。
