二、土豆炒雞蛋的做法
三、土豆絲雞蛋餅的做法
土豆和雞蛋能一起吃嗎
1、土豆可不可以和雞蛋同吃雞蛋和土豆可以一起吃。 雞蛋含優質蛋白質豐富,還含有利於腦功能的腦磷脂,維生素A含量也高於土豆,礦物質含量也略高於土豆等。 土豆富含澱粉,含有少量蛋白質、礦物質和維生素。 二者一起從營養互補角度是比較理想的。 中餐除注意營養搭配外,還注意色的搭配,如果是土豆炒雞蛋,從感官色彩不是太美,如果在配一翠綠色的菜葉,作為點綴,這個土豆炒雞蛋菜可以達到營養、色、香、味的效果。
土豆含有多種氨基酸、微量元素、維生素,可以說,土豆的營養價值是十分的高,而且土豆還具有和胃健脾的作用。
從營養學角度看,土豆的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 你更不必擔心肚皮有難熬的饑餓,土豆在補足人體需要的幾乎全部營養素的同時,那豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感。 土豆不僅營養豐富,而且生活中巧食土豆,還可起到減肥和防治疾病的作用。
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。 土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜刺激少,有解痛及減少胃酸分泌的作用。
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。 新鮮土豆汁液直接塗敷於面部,增白作用十分顯著。 人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,並且沒有副作用。
3、雞蛋的功效雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。 一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。
這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。 據分析,每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
土豆炒雞蛋的做法
材料:土豆、雞蛋、油、生抽、雞精、香菜。
做法:
1個土豆去皮切成小丁。
鍋中加適量油,燒熱後倒入土豆丁翻炒。 炒的中途噴少許水,才不會太幹了。 兩個雞蛋。 打散成蛋液。 土豆丁炒熟之後倒入蛋液。
蛋液下鍋要快速炒散,不然就成了煎蛋了。
土豆絲雞蛋餅的做法
材料:土豆1個(中等大小)雞蛋3個麵粉120克黑胡椒粉、鹽適量。
做法:
土豆洗淨去皮擦成細絲,用清水沖掉澱粉,瀝幹。 再打入雞蛋,調入白胡椒粉和鹽,攪勻;倒入麵粉拌勻;拌勻後再倒入少許水,調成能流動的麵糊。
平底鍋中抹一層油,小火,倒入麵糊。 轉動鍋餅並借助鏟子使麵糊平攤在鍋中;蓋上蓋子,表面凝固的時候翻面,煎至金黃。 這個餅中雞蛋和土豆絲是主角,麵粉成了配角,餅可厚可薄,口感各異。
