民間有諺語道：“三九補一冬， 來年無病痛;今年冬令補， 明年三伏虎。 ”在中醫看來， 進補可使人的體質由弱變強， 增強人體的抵抗力。 適宜的進補， 可以使老年人延年益壽， 提高生命力。
由於秋冬季節是緊跟著濕熱並重的夏天而來的季節， 因此， 在此時， 夏天對人體的影響還會存留一段時間。 這表現為：在人體的生理活動中， 出現一些“熱”未除的症狀， 如口苦口幹、心煩、小便黃赤、大便乾燥、舌紅、舌苔黃等表現。
除此之外， 還有“濕”的症狀， 如脘腹滿悶、食欲不佳、口黏、小便不利、大便爛、舌苔厚或膩等表現。
濕、熱不除，
另外， 補品大都比較溫熱厚重， 如果進食前， 人體的濕熱情況較明顯， 進補後， 就會出現濕熱更甚的情況， 表現為喉嚨乾燥、流鼻血、舌苔黃膩、夜間煩躁、睡不踏實等“上火”症狀。 更有甚者， 濕熱嚴重， 進補不僅沒有加強身體素質， 反而補出疾病。
五花茶， 進補前喝“太過”
因此， 進補前一定要注意：有濕宜去濕， 有熱宜清熱。
有濕者， 可用茯苓15克， 白術12克， 扁豆15克， 煎水內服或配少許肉煲湯飲用。 又或者用淮山15克， 芡實15克， 蓮子15克， 配適量瘦豬肉煲湯飲用，
有熱者， 可用麥冬12克， 百合12克， 沙參15克， 配豬胰腺一條， 煲湯飲用。 亦可用鮮塘葛菜100~150克， 蜜棗2個， 生魚250~500克， 煲湯飲用。 若熱氣甚者， 亦可用鮮土茯苓200克， 活草龜500克， 瘦豬肉50克， 煲湯飲用， 以達到除熱邪、生陰精的目的。
以上這些祛濕或清熱的方子， 一般在進補前服用1~2次便可。
在秋冬之季， 清熱不宜過苦寒， 苦寒反而化燥傷陰。 去濕也不宜過強， 化濕利水太過， 則會耗損陰精， 有違中醫“秋冬養陰”之說。
也有人為圖方便， 在進補前喝一杯五花茶， 或是夏桑菊、王老吉等夏天經常飲用的解暑去濕涼茶。 實際上， 這些夏令涼茶用在秋冬進補之前， 有時令已去、攻伐太過之嫌。 這種做法易損傷脾胃， 反為不美。
加點滋陰藥， 進補不上火
有一些人似乎特別“不受補”， 即使在進補前已做好了清熱去濕的“功課”， 仍會在進補後出現咽幹舌燥、流鼻血、夜間煩躁等情況。 這類人在進補時， 可在補品材料中對應地添加一些滋陰降火的藥材。 比如燉高麗參， 可加麥冬9克;燉冬蟲夏草， 可加石斛6克;燉海龍海馬， 可加西洋參6~9克;燉蛤蚧， 可加沙參9克;燉各種鞭類如鹿鞭、豬鞭、牛鞭等， 可加桂圓肉12克， 蜜棗2個。
這樣溫補、滋陰雙管齊下， 可使整個補品在溫補之中又能清潤育陰、補而不燥， 陰陽互濟相得益彰。
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