一、大部分水果都適合煮著吃：
冬季水果煮著吃有一定的養生保健道理， 而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。 水煮水果， 水溫一般維持在100攝氏度左右， 這樣的水溫， 對水果當中的營養物質的影響不會太大。 像多酚類這樣的抗氧化物質， 也基本能大部分保持“原生態”。 從這個角度講， 煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。
1、蘋果
蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用， 這是因為蘋果中果膠的“立場”不太堅定， 未經加熱的生果膠可軟化大便， 與膳食纖維共同起著通便的作用，
具體做法為：將蘋果洗淨， 帶皮切成小片（近果皮處， 果膠含量相對豐富， 止瀉效果更好）， 放入小碗中， 隔水蒸5分鐘即可， 稍稍冷卻後， 即可食用。
2、梨
蒸熟了的梨具有清熱潤肺、止咳化痰的作用， 在蒸的過程中， 還可以加入其他食物或藥物， 以增強止咳化痰的功效。 其中， 最常用的要數川貝冰糖梨。
具體做法為：取大雪梨1個， 切下梨蓋， 去掉內核， 倒入3克川貝粉和適量冰糖， 再覆上梨蓋， 放到碗裡隔水蒸10分鐘， 關火， 待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下， 並把梨吃掉， 每日一次， 有很好的止咳作用。 需要特別提醒的是， 川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用（風寒咳嗽常表現為咳嗽、咳痰清稀色白）。
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3、棗
大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用， 蒸熟的棗相對於生棗更易消化， 脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。
具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許， 洗淨後用清水浸軟， 然後將紅棗去核；取雞蛋兩枚， 加入適量鹽打成蛋液， 然後加入紅棗、枸杞和涼開水， 隔水蒸至蛋液凝結即可食用。
4、山楂
山楂含有大量有機酸、果酸等， 生吃會對胃有一定的刺激， 而且還會有“倒牙”的狀況。 蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。
具體做法為：將山楂除去核， 放在碗裡， 加入冰糖， 放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。
5、柚子皮
很多人喜歡吃柚子， 但厚厚的柚皮卻往往被棄之不用， 其實柚子皮是個寶貝， 不僅可以作為居室裡的空氣清新劑， 還可食用， 有非常好的食療功效。 柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質， 具有抗氧化活性作用， 可以降低血液的黏稠度， 減少血栓的形成， 對腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用， 尤其適合中老年人食用。 另外， 柚皮所含的豐富果膠， 還有美容養顏的功效。
具體做法為：為避免其味道苦澀， 須先削去柚子皮青黃的表皮， 留中間柔軟的白色海綿部分切成薄片， 放入開水中煮10分鐘， 然後和蜂蜜一起煮成茶水， 具有消食、除痰、解酒、美容等功能。
