西蘭花和菜花哪種抗癌效果好

西蘭花和菜花有區別嗎？兩種菜哪種抗癌效果更好？

花椰菜俗稱菜花， 有白、綠兩種， 是由甘藍演化而來。 綠色的又叫西蘭花、青花菜， 白色的這裡通稱菜花， 西蘭花和菜花都是十字花科甘藍類蔬菜。

食療師意見：

兩種菜花的營養都很豐富， 富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。 但西蘭花在某些營養成分上又高於菜花， 最為突出的是胡蘿蔔素和維生素A。

每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素A， 均是菜花的200多倍。 每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少於菜花， 蛋白質、碳水化合物等其他各項的含量都略高於菜花。

另外， 值得單獨一提的是：西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克， 而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。 所以大家普遍認為的西蘭花的維生素C的含量最高的說法是不成立的， 但相對於其他的蔬菜， 二者維生素C的含量還是居於蔬菜前列的。

從中醫角度而言， 菜花性平， 味甘， 可強腎壯骨、健脾養胃， 適用於久病虛損、腰膝酸軟和脾胃虛弱者。 現代研究表明， 菜花是含類黃酮最多的食物之一， 而類黃酮具有抗癌作用， 長期食用菜花可以減少罹患乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的幾率。