不要以為米飯簡簡單單往鍋裡一煮就能好吃， 煮米飯也是很有學問的哦！啥叫巧主婦， 會做下面香噴噴的米飯的女人， 才稱得上是巧主婦吧！
一、香菜蟹肉飯
原料：香菜1/3杯（含葉） 、蟹肉1/2杯、蒜味花生2大匙、白米1杯、鹽1大匙、酒1/2大匙、糖1/3大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
製作方法：
1、將香菜洗淨浸泡在水中 10分鐘， 撈起瀝幹水分， 香菜葉一一摘下， 香菜莖切末備用。
2、將米洗淨瀝幹水分， 加入1杯水浸泡15分鐘， 再加入調味料拌勻， 蟹肉與香菜莖末鋪在米上， 放入電鍋中煮熟， 熟後再燜15分鐘。
3、打開鍋蓋後， 再加入香菜葉與花生， 用飯匙略拌勻後，
二、蘑菇火腿飯
原料：蘑菇10個、洋蔥丁1/4杯、火腿1/4杯、巴西裡粉1/2大匙、五？米1杯白米1杯水2杯、鹽2小匙、胡椒粉1小匙、糖1/3大匙、橄欖油1大匙
製作方法：
1、將蘑菇洗淨瀝幹， 切片備用。
2、將五穀米洗淨瀝幹水分， 加入1杯水浸泡3小時， 再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘， 最後將兩種米（連水）混在一起備用。
3、將平底鍋預熱， 加入橄欖油， 將洋蔥爆香， 蘑菇、火腿放入略拌炒， 再加入其它的調味料翻炒均勻， 起鍋後， 鋪在米上。
4、放入電鍋中煮熟， 開關跳起後， 再燜20分鐘， 最後灑上巴西裡粉， 用飯匙輕輕拌勻即可。
三、鮮香菇飯
原料：鮮香菇4朵、雞肉絲1/4杯、芹菜末1大匙、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、香油2小匙、醬油2/3大匙、糖1/3大匙、太白粉2小匙、黑胡椒粉2小匙
製作方法：
1、將米洗淨瀝幹水分， 加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
2、將新鮮香菇洗淨切絲， 與雞肉絲、調味料拌勻， 鋪在米上。
3、放入電鍋中煮熟， 開關跳起後， 再燜10分鐘， 將鍋蓋打開， 拌入芹菜末， 再燜 5分鐘， 最後用飯匙輕輕拌勻即可。
四、姜丁鮭魚飯
原料：嫩姜丁1/3杯、鮭魚丁1/2杯、白米1杯、水1杯、酒1大匙、胡椒粉1小匙、香油2小匙
製作方法：
1、將米洗淨瀝幹水分， 再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
2、鮭魚丁加入調味料略醃10分鐘備用。
3、再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟， 開關跳起後再燜15分鐘， 最後用飯匙由下往上輕輕拌勻可。
五、金針花飯
原料：新鮮金針花1杯、香腸1條、白米1杯、水1杯、鹽1又1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉2小匙、沙拉油1/2大匙
製作方法：
1、將米洗淨瀝幹水分， 加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。
2、將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。
3、將調味料加入米中， 先拌勻， 再將香腸圓片鋪在米上， 放入電鍋中煮熟， 開關跳起後， 先不要打開鍋蓋， 燜約15分鐘左右。
4、打開鍋蓋， 放入金針花， 外鍋再加入少許水， 按下開關後再煮一次。 開關跳起後， 用飯匙由下往上輕輕拌勻後， 即可盛起食用。
六、西芹鹹魚飯
原料：西芹丁1杯、鹹魚丁2大匙、白米2杯、水2杯
調味料：鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙、紅酒醋、大匙糖2大匙
製作方法：
1、將米洗淨瀝幹水分， 加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。 其它材料分別準備好。
2、將鹹魚丁與調味料A加入米中， 稍微拌勻， 放入電鍋中煮熟， 開關跳起後， 再燜15分鐘左右。
3、將蓋子打開， 放入西芹丁， 用飯匙稍微拌一下，
七、蘆筍蛤蜊飯
原料：蘆筍6支、蛤蜊1/2斤、海苔絲1大匙、薑絲1大匙、辣椒片1大匙、白米2杯、水2杯、紅酒醋2大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油2小匙、胡椒粉1小匙
製作方法：
1、將蘆筍洗淨， 切成2～3公分段。 蛤蜊泡水約3小時， 吐沙備用。
2、將米洗淨， 瀝幹水分， 加入2杯水浸泡 15～20分鐘， 再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻， 放入電鍋中煮熟， 開關跳起後， 還要再燜15分鐘， 才能把蓋子打開。
3、蓋子打開後放入切好的蘆筍， 外鍋再加一點水， 按下開關， 再煮一下。
4、煮開一鍋水， 放入蛤蜊， 等蛤蜊的口打開後， 即可熄火， 用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。 把煮好的蛤蜊以及海苔絲加入蘆筍飯中， 用飯匙由下往上輕輕拌勻，
八、茄香飯
原料：茄子1條、絞肉3大匙、白米1杯、水 1杯
調味料：醬油1大匙、糖1/2大匙、鹽1小匙、香油 1/3大匙、蔥末1/2大匙、蒜末1/2大匙、辣椒末1/3大匙
製作方法：
1、將茄子去蒂洗淨， 切成滾刀小片狀， 浸泡在水中， 要煮時再撈起瀝幹水分備用。
2、將米洗淨， 瀝幹水分， 再加入1杯水浸泡20分鐘， 最後加入茄子片、絞肉末及調味料A稍微拌一下， 放入電鍋中蒸熟。
3、開關跳起後， 先不要打開鍋蓋， 讓茄子飯燜20分鐘左右， 打開後， 加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。
九、地瓜起司飯
原料：地瓜1條、起司1片、白米1杯、水1杯、鹽1小匙、油 1/3大匙
製作方法：
1、將米洗淨， 加入1杯水， 浸泡15分鐘。
2、將地瓜去皮切丁備用。 起司也切成小丁片備用。
3、將地瓜丁、油加入米中， 稍微拌一下。
4、放入電鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。
十、青豆桂花飯
原料：青豆仁1杯、白米2杯、水2杯
調味料：香油2小匙、鹽2小匙、酒1大匙、糖1/2大匙、桂花醬1/3大匙
製作方法：
1、白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗淨瀝幹，加入米中。
2、把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電鍋中，按下開關。
3、開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
4、使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。
十一、五彩雜蔬乳酪焗飯
原料：土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、雞蛋1個、辣椒（青）1個、豌豆（煮）少許、玉米少許、馬蘇里拉奶適量
調料：沙拉油適量、食鹽少許、黑胡椒少許
製作方法：
1、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、火腿切丁，雞蛋液打散待用。
2、炒鍋熱油，倒入蛋液炒散盛出待用。
3、鍋中留底油，加入胡蘿蔔、土豆先翻炒一會。
4、再加入青椒、洋蔥、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。
5、加少許黑胡椒和鹽調味（不喜歡黑胡椒口味的可不加）。
6、加入剩米飯翻炒均勻。
7、將米飯鋪在器皿中，上面鋪一層馬蘇里拉芝士。
8、烤箱中層，200度約15分鐘至乳酪融化微泛金黃色即可。
稍微拌一下。4、放入電鍋中蒸熟，取出後立即放入起司片及鹽拌勻後即可食用。
十、青豆桂花飯
原料：青豆仁1杯、白米2杯、水2杯
調味料：香油2小匙、鹽2小匙、酒1大匙、糖1/2大匙、桂花醬1/3大匙
製作方法：
1、白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗淨瀝幹，加入米中。
2、把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電鍋中，按下開關。
3、開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。
4、使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。
十一、五彩雜蔬乳酪焗飯
原料：土豆1個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、雞蛋1個、辣椒（青）1個、豌豆（煮）少許、玉米少許、馬蘇里拉奶適量
調料：沙拉油適量、食鹽少許、黑胡椒少許
製作方法：
1、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、火腿切丁，雞蛋液打散待用。
2、炒鍋熱油，倒入蛋液炒散盛出待用。
3、鍋中留底油，加入胡蘿蔔、土豆先翻炒一會。
4、再加入青椒、洋蔥、火腿、豌豆、玉米粒翻炒。
5、加少許黑胡椒和鹽調味（不喜歡黑胡椒口味的可不加）。
6、加入剩米飯翻炒均勻。
7、將米飯鋪在器皿中，上面鋪一層馬蘇里拉芝士。
8、烤箱中層，200度約15分鐘至乳酪融化微泛金黃色即可。
