相信很多朋友都有這樣的習慣， 在過年的時候經常去逛街， 然後就順便將家裡要用來煲湯的藥材買回家。 作為兒女的更是買最好的最有營養的藥材， 比方說有冬蟲夏草， 但是老人家心理總喜歡將兒女買的東西珍藏著， 保存不好就會發黴。 冬蟲夏草發黴了能吃嗎， 下面我們為大家揭曉答案。
發黴的蟲草是不建議食用的， 由於未經處理的冬蟲夏草由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因， 在貯存時極易變質、蛀空、發黴， 不僅不再具有藥用價值， 還會對身體產生危害。 研究表明， 黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高，
方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色。
冬蟲夏草斷面顏色越白， 表明品質受損越小。 補救方法， 如出現發黴現象不太嚴重， 你可以先把發黴的烘乾， 再用高度數的酒擦， 再晾乾， 再存放時用密封袋封好， 再儘快吃掉， 做到物盡其用
冬蟲夏草斷面顏色越黃， 表明品質受損越大。
冬蟲夏草發黴了能吃嗎， 知曉答案的我們當然不會選擇食用。 但是大家也不要煩惱， 我們可以先來判斷冬蟲夏草的表面的發黴程度， 有一點發黴可以洗乾淨儘早吃掉， 發黴很多就必須把冬蟲夏草丟掉。
