蔬菜鍋
主料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、老薑、菇頭各適量， 香菇精湯頭少許。
制法：
1、用火鍋把水煮沸後， 先將枸杞子、老薑、菇頭、少許香菇精湯頭放入鍋中。
2、煮開後， 將玉米、芋頭、榨菜、香菇、番茄、豆腐先行入鍋， 煮滾。
枸杞子燒鯽魚
主料：鯽魚1條。
配料：醬油、蔥、薑、鹽、胡椒麵、味精各適量、枸杞子若干。
制法：
1、將鯽魚去內臟、鱗、洗淨， 蔥切絲、薑切末。
2、將油鍋燒熱， 鯽魚下鍋炸至微黃， 加入蔥、薑、鹽、胡椒麵及適量水， 稍燜片刻。
3、投入枸杞子再燜燒10分鐘， 加味精即可。
竹筍銀耳湯
主料：竹筍150克。
配料：銀耳、雞蛋、精鹽各適量。
制法：
1、將竹筍洗淨， 銀耳用水泡發去蒂， 雞蛋打入碗中攪成糊。
2、鍋中放水煮沸， 倒入雞蛋糊， 加入竹筍、銀耳， 用小火燒5分鐘， 加鹽調味即可。
陳皮牛肉幹
主料：牛肉200克， 陳皮7克。
配料：白糖、幹辣椒、植物油、蔥、薑、料酒、精鹽、醬油、味精各適量。
制法：
1、牛肉塊洗淨， 放入清水、蔥、薑、料酒煮至八成熟， 撈出晾涼後切成小丁。
2、炒鍋上火， 加植物油燒至八成熟， 放入蔥、薑、陳皮、辣椒， 煸出香味， 再加入牛肉丁、精鹽、醬油、白糖、味精， 熬至收汁， 裝盤即可食用。
香橙雞翅
主料：雞翅中10只、香橙2個。
配料：橙汁、糖、鹽、香油各少許， 醬油、君度酒、雞粉、鹽各少量。
制法：
1、雞翅洗淨瀝幹， 加入腐料拌勻醃1小時。
2、香橙榨汁留橙皮切長絲。
3、燒熱油將雞翅煎至金黃色。
4、將調料煮溶，
北菇豆腐紮
主料：豆腐1塊， 黃耳1朵， 香菇1朵， 豆腐皮1張。
配料：四季豆若干， 素蠔油少許。
制法：
1、將豆腐切成長條， 黃耳1朵對切為二， 香菇1朵對切為二。
2、豆腐皮切成條， 用油稍炸後， 取出， 浸冷水10分鐘。
3、豆腐炸成金黃色， 與黃耳、香菇用素湯喂至入味後， 用豆腐皮紮成兩束， 再蒸8分鐘。
4、最後用素蠔油勾芡， 加少許四季豆裝飾即成。
雞湯白菜
主料：白菜心200克。
配料：雞湯（或鮮湯）適量、鹽、味精、胡椒粉各少許。
制法：
1、白菜心洗淨去筋絡， 入沸水中焯斷生， 即刻撈起用涼開水漂涼， 瀝幹水分， 修整成型後放入湯碗中加上味精。
2、炒鍋入適量雞湯、鹽、胡椒粉燒沸， 去浮沫， 輕輕倒入菜心碗中即成。
