我們在平時並不一定要吃什麼山珍海味才能獲得身體所需要的營養, 有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養的菜肴, 紡比如說繽紛餃子(彩蔬餃子)的做法不難, 符合大眾口味, 是一種很不錯的選擇。
1、準備食材。 麵粉, 雞蛋。
2、胡蘿蔔, 綠油菜, 豬肉, 香蔥。 豬肉和香蔥已經提前處理成沫。
3、綠油菜先焯水出一遍水, 這樣保證一會榨出更多的汁。
4、將胡蘿蔔和綠油菜分別用料理機打成汁。 顏色非常的漂亮。
5、打成汁後剩下的胡蘿蔔和油菜渣還是很有營養的, 不要浪費, 直接放到餃子餡裡。 因此我的餃子餡是香蔥豬肉胡蘿蔔油菜餡。
6、所有餃子餡的餡料切碎, 加適量的食鹽、味精、白糖、醬油、料酒拌均勻。
7、取三份同等量的麵粉, 每份加一個雞蛋, 用溫水和麵。
8、油菜汁和胡蘿蔔汁分別加入其中一份麵粉中, 加一個雞蛋, 適量溫水和麵。
9、三份麵團和好, 放置一邊讓其自然醒發一會。 中間可以再揉一次面。
10、取一部分綠色和紅色的麵團。 綠色的麵團擀成長片狀, 紅色的麵團搓成條狀, 放在綠色的面中間。
11、將綠色的面片卷起, 包裹住紅色的麵條。 多餘的部分可以切去。
12、稍稍搓圓。 切成大小合適的小劑子。
13、用擀麵杖擀成綠底紅花的餃子皮。
14、同樣的方法取綠色和白色麵團搓成麵條。
15、用擀麵杖擀成綠底白花的餃子皮。
16、相同的方法做出白底紅花的餃子皮。
17、包餃子。
18、綠底紅花的餃子。 像不像胡蘿蔔, 紅色的果肉, 綠色的葉子。
19、胡蘿蔔餃子, 全家福。
20、綠底白花餃子。 白菜(百財)餃子或翡翠餃子。
21、百財(翡翠)餃子, 全家福。
22、白底紅花餃子, 有人說像螃蟹寶寶。 那就螃蟹餃子好了。
23、螃蟹餃子, 全家福。
24、剩下的面, 做了純色的餃子。
25、起鍋, 倒入適量的清水, 水中加少許食鹽。 水開放入餃子煮。
26、中間水開加三次涼水煮。 至最後一次餃子浮起, 撈出餃子即可食用。
27、胡蘿蔔餃子。
28、百財(翡翠)餃子。
29、螃蟹寶寶餃子。
30、純色餃子。
31、繽紛餃子。 總有一款你的愛。
這道繽紛餃子(彩蔬餃子)的做法簡單易學, 而且比較方便, 對於忙碌的辦公者來說, 是最好的選擇, 其口味可以依據個人口味而定, 添加醬油、料酒、蒜末等調味料即可。