冬蟲夏草不僅是送禮的佳品， 而且還是孝敬父母的最佳選擇。 但是有部分人買回家又不及時送出去， 就算是收禮也不會那麼快食用。 如果冬蟲夏草保存不善， 最常見的就是發黴。 有些人會為發黴的冬蟲夏草覺得可惜， 冬蟲夏草發黴還能吃嗎我們都又怕吃了會有問題， 下面為大家解答這個問題。
蟲草由於未經處理的冬蟲夏草由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時極易變質、蛀空、發黴,不僅不再具有藥用價值,還會對身體產生危害。 研究表明,黴變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經喪失,更重要的是,即使去掉表面黴斑,內含的黃麴黴素也去除不掉。 黃麴黴素是一種強致癌劑,動物實驗證明,黃麴黴素致癌所需時間最短只要24周,具有比較穩定的化學性質,只有在280℃以上高溫下才能被破壞。 建議對於昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
冬蟲夏草發黴還能吃嗎， 看過我們搜集的資訊， 我相信很多人都會捨得將發黴的冬蟲夏草給扔了， 我們不能因為貪心便宜吃這樣的冬蟲夏草。 發黴的冬蟲夏草中含有的黃麴黴，
