許多中老年人可能還沒有忘記過去吃五穀雜糧的日子。 古方中醫提醒您：其實， 常食粗糧不但能平衡人體的營養需求， 而且還能預防“富貴病”。 試試下面幾款不同類別的粗糧細做食品， 能讓您感受到美味與營養兼得的樂趣。
蔬菜腐皮卷
豆腐皮和香乾都屬於高蛋白、低脂肪食物， 大白菜和香菇富含維生素和礦物質， 可幫助中老年人延緩細胞的衰老， 保持青春。
主料：豆腐皮3張， 大白菜300克， 香乾80克， 水發香菇50克。
輔料：食鹽、油、味精少許。
做法：
1.將大白菜洗淨後在沸水鍋中燙一下， 控幹水分後切碎；豆腐皮切去邊角後再把每張切成四等份；水發香菇和香乾也在沸水鍋煮一下撈出，
2.將大白菜、香菇和香乾放入大碗內， 放一點食鹽， 加一點油和味精拌勻作餡料。 然後將豆腐皮攤開， 每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去)， 然後逐條卷起來放入盤中， 上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
海米糙米粥
此粥富含人體不可缺的B族維生素。 B族維生素可防止白髮、脫髮， 還可以促進腸胃蠕動， 增強消化及吸收功能， 防止腹脹、腹痛、便秘， 有利於減肥， 並強化神經系統， 防治腳氣病。
主料：海米1大匙， 小排骨200克， 糙米50克 。
輔料：鹽2小匙， 胡椒粉適量。
做法：
1.糙米淘淨， 以清水浸泡2小時， 瀝幹。
2.小排骨洗淨氽燙去腥， 撈起；海米浸軟去雜質。
3.將糙米、小排骨、海米一起放進煮鍋裡， 加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥， 邊煮邊攪， 以免燒焦。
4.待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火， 放胡椒粉食用。
