在一些家庭可以看到， 凡是需要冷凍、冷藏甚至是本來無需放在冰箱裡的東西也放在了冰箱內。 這一做法實際上是錯誤的。
熟肉儲存莫超過四天
業內人士建議， 對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。 冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃， 在這種環境下， 絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷， 如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖， 如果食用感染了這類細菌的食品， 就會引起腸道疾病。
任何食品在冰箱裡的貯存時間不要太長， 最好做到隨買隨吃，
瓜果蔬菜在冰箱呆多久?
綜合一般冰箱的冷藏保鮮能力和生活經驗來說：蘋果在電冰箱內可以放一至二周;桔子可以冷藏一周;熟番茄可以冷藏一至二天。
但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在電冰箱內， 這是因為這些瓜果和蔬菜要求貯存的溫度比較高。 香蕉為11℃-13℃， 黃瓜為10℃-13℃， 而電冰箱果蔬盒內的溫度一般在8℃左右。
由於貯存時的溫度過低。 這些瓜果和蔬菜極易發生凍害。 比如說， 香蕉放入冰箱一天后， 表皮就會發黑， 味道也會變壞， 同時表面還會出現凹陷斑塊;黃瓜發生凍害後， 表面顏色就會變深， 瓜體也會變軟呈水浸狀， 同時還會失去其特有的風味。
食物擺放分清上下前後
冰箱冷藏室裡的溫度並不是恒定的， 一般來說， 上層比下層溫度高， 冰箱門口處溫度最高， 靠近後壁處溫度最低， 因此， 食物擺放時是有講究的。
比如， 一兩天內就要吃完的小食品、不輕易壞的番茄醬、沙拉醬、果汁飲料以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品可以放在門口處;剩飯菜以及豆製品等比較容易變質的食物放在冰箱上層後壁四周;水果、蔬菜等可以放在冰箱下層， 或者是專門的果菜盒裡， 但不要太靠裡邊， 以免被凍壞。
除異味茶葉果皮全上陣
冰箱使用時間長又未做及時清理， 就會出現難聞的異味， 可在冰箱中放入柚子或橘子皮。 方法是將水果皮晾乾， 分別放置在冷藏室的各層上， 每層100克左右， 每半個月換一次。
另外， 泡過的茶葉瀝幹水分後， 用小碟子盛著放在冰箱裡， 也可以吸收難聞的氣味。 或是使用活性炭吸附， 但要每隔一周到兩周更換一次， 並在光照充足的地方暴曬一下， 保證最好的吸附效果。
