烈日炎炎的盛夏， 常讓人覺得酷暑難熬， 不管吃什麼都沒胃口。 但是， 經常性的食欲不振會影響胃腸正常工作， 降低人體免疫力， 讓人更難抵抗暑熱的侵襲。 喝點能夠防暑降溫的粥， 可以起到強身健體、祛病的作用。
夏季防暑飲食
苦瓜粥
材料：苦瓜100克， 冰糖20克， 精鹽2克， 粳米100克。
作法：作時將苦瓜去瓤， 切成小丁， 與淘洗乾淨的粳米一同入鍋， 加入適量的水， 用旺火燒開後， 放入冰糖、鹽， 再用小火熬煮成稀粥。 苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用， 很適合夏季食用。
蓮子粥
材料：蓮子50克， 粳米100克， 入鍋同煮， 至蓮子極爛為好。
功效：蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用， 還能夠養心安神， 對於夏季由暑熱引起的心煩不眠， 具有較好的治療作用。
西瓜皮粥
材料：西瓜皮200克， 粳米100克， 白糖30克。
作法：西瓜皮削去外表硬皮， 切成丁， 與粳米同煮。 先用旺火煮沸， 再轉用小火煮成粥， 放入白糖即成。 西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
清暑祛濕茶
材料：鮮扁豆花、鮮荷葉、鮮玫瑰花各20克。
作法：先將荷葉切成細絲， 與扁豆花、玫瑰花置入容器內， 加水500毫升， 煎成濃汁， 加適量冰糖。
藿香葉粥
作法：鮮藿香葉20克， 煎東加白糖， 每天服3至4次;或先用粳米100克煮粥， 加藿香汁煮沸， 即成藿香葉粥， 適量服用。
荷葉冬瓜湯
材料：鮮荷葉1張， 鮮冬瓜500克;油、鹽適量。
作法：將荷葉洗淨、剪碎;冬瓜連皮、切塊，
海帶綠豆冬瓜糖水
材料：海帶50克， 綠豆100克， 冬瓜500克， 紅糖適量。
作法：將海帶洗淨、浸透、切塊， 冬瓜洗淨、去皮、切塊， 然後同放入煲內， 加清水適量， 煲至熟爛後加入紅糖， 再煲片刻即成。
冬瓜薏米鴨
材料：冬瓜500克， 薏米50克， 鴨1只， 油、鹽、味精適量。
作法：冬瓜去皮、切塊， 鴨洗淨、切塊， 然後與薏米同放入煲內， 加清水適量， 煲熟， 然後調味食用。
