夏季期間， 天氣炎熱， 太陽猛烈， 人們很容易會中暑、皮膚易被曬傷， 同時， 病菌會大量滋生， 而人們的胃口也可能會下降， 下面給大家推薦四款降溫消暑湯。
古代學者認為“夏季暑濕， 適宜清補”。 暑濕對脾非常不利， 而味苦的食物具有瀉燥的功能， 不宜多食， 因此日常飲食中以適當多食甘涼或甘寒為宜。
推薦四款降溫消暑湯：
冬瓜鯇魚湯
用料：冬瓜一斤， 鯇魚半斤左右， 料酒、精鹽、蔥段、薑片、生油、雞粉。
制法：將鯇魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨。 將冬瓜去皮、瓤， 切成塊。 炒鍋加油燒熱， 放魚稍煎。 加入料酒、冬瓜、姜、清水， 煮至魚熟爛入味，
功用：清熱解毒、利水消腫， 平肝， 祛風、除熱。 用於減肥、潤膚健膚。 又用於肝陽上亢之頭痛及虛勞浮腫等病症。
芥菜牛肉湯
用料：芥菜一斤， 牛肉半斤， 生薑一兩， 油鹽適量。
制法：生薑去皮， 拍碎;牛肉洗淨， 切片;芥菜洗淨， 切段。 把用料放入滾水鍋內， 武火煮沸片刻即可， 油鹽調味， 趁熱食用。
功用：補脾益氣， 化痰止咳， 解表散寒， 用於感冒風寒、微惡風寒、頭痛、周身骨痛、咳白色痰。 芥菜性味辛、溫， 功能散寒解表， 利氣祛痰;牛肉性味甘、平， 功能補脾胃、益氣血、強筋骨;生薑性味辛、溫， 功能發表、散寒。
鮮蓮蘑菇鴨羹
用料：鴨肉半斤， 鮮蓮子三兩， 火腿一兩， 絲瓜二兩， 鮮蘑菇三兩， 蛋清一隻;味精、精鹽、料酒、胡椒粉、薑片、蔥段。
制法：將鴨肉洗淨切成粒， 盛入碗內， 加入蛋清、澱粉拌勻， 下沸水鍋略汆(把食物入到沸水裡稍微一煮)一下撈起， 放入燉盅內， 加水、精鹽、料酒、薑、蔥， 上籠蒸三十分鐘取出。 蓮子下沸水鍋稍煮去蓮衣， 捅去蓮芯。 將絲瓜外皮刮去洗淨， 清水、鴨肉、火腿、蓮子、蘑菇、精鹽、味精、胡椒粉， 待燒透後放入絲瓜， 稍燒盛起裝碗即成。
功用：口感鮮甜美味， 是夏令適時佳餚。
絲瓜豆腐魚頭湯
用料：絲瓜一斤， 鮮魚頭一個， 豆腐四塊， 生薑三片。
制法：絲瓜去角邊， 洗淨切角形;魚頭洗淨， 切開兩邊;豆腐用清水略洗。 將魚頭和生薑放入煲裡， 注入適量滾水， 旺火煲十分鐘， 放入豆腐和絲瓜， 再用文火煲十五分鐘， 調味食用。
功用：清熱瀉火， 養陰生津， 涼血解毒， 潔膚除班斑，
不過， 夏季喝湯需注意：
喝湯的時間以及量都是健康喝湯需要注意的方面。 在吃飯時， 食物是由口腔、咽喉、食道再通到胃部的， 因此， 飯前先喝湯， 可以疏通食道， 以便幹硬的食物進入， 這樣就可避免對消化道粘膜造成刺激。 因此， 大家可在飯前20分鐘喝一碗湯。
還有， 不同的情況喝湯的方式和種類也是不同的。 早上起來可以喝肉湯， 這樣湯裡脂肪和蛋白質可在體內停留5個小時左右， 就可防止大家在上午工作或學習時出現饑餓或者低血糖的情況。 而針對不同的季節也有不同的湯可以喝， 夏天可喝綠豆湯， 冬季則可喝羊肉湯等。
另外， 大家要注意， 很多人喜歡用湯泡飯，
