晚餐不宜大吃大喝， 但是現代生活， 白日工作繁忙， 讓大家養成了晚餐大吃大喝的習慣。 從科學的角度來說， 晚餐過於豐盛， 是不利於養生的， 而部分人經常吃得過飽， 則非常容易惹病上身。
隨著生活節奏的加快， 對於上班族來說， 晚餐幾乎成了一天的正餐。 這也難怪：早晨時間緊， 早餐要看“表”；中午在單位， 午餐要看“活”， 根本無條件在烹調飲食上下功夫， 只好胡亂打發一下自己的胃。 惟獨晚餐可以從容、舒服地放鬆下來， 穩坐在餐桌前， 美美地吃上一頓可口的飯菜。 因此， 晚餐常被上班族乃至平民百姓視為享受餐、團圓餐。
晚餐吃得過飽易誘發4種疾病
1、【肥胖】晚餐吃的過飽時， 多餘的熱量合成脂肪， 在體內儲存， 可使人發胖。 應對措施：晚餐的熱量攝入控制在全天總熱量的30%以內。
2、【胰腺炎】晚餐吃的過飽時， 加上飲酒過多， 易誘發急性胰腺炎， 使人在睡眠中休克。
3、【冠心病】晚餐吃的過飽時， 可引起血膽固醇增高。 過多的膽固醇在動脈壁堆積起來， 成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。
4、【糖尿病】如果中年人長期晚餐過飽， 反復刺激胰腺島素大量分泌， 往往會發生糖尿病。
首先， 晚餐一定要早吃。 一般在臨睡前4個小時進食是最合適的。 如果您晚上需要熬夜或者是睡得較晚的話，
其次， 晚餐要適量。 像脂肪類、蛋白質類的食物吃的越少越好， 最好多選擇吃一些粗纖維的食品， 比如說像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。 因為它們有助於吸附油脂， 促進血液迴圈。
另外， 一個人晚上吃主食100克～150克， 50克肉或魚， 再加上200克蔬菜是比較合理的。 它的攝入量大概相當於全天所需熱量的30%左右。 如果做到這樣的搭配， 就達到了既科學又營養的目的。
晚餐要“少而精”
“晚飯吃少”這句古話是有道理的， 因為晚飯之後一般人們不會從事什麼勞神費力的工作， 所以應該減少食物量。 同時， 因為晚餐可能在消化吸收的時候給胃腸造成壓力，
儘量別在晚上大吃水果
大量進食水果， 尤其是在晚上， 就會導致體內能量大量的剩餘。 因為水果本身所含的糖分及熱量都不是太低， 極易轉化為脂肪， 囤積在體內， 導致肥胖。
