英國最新研究發現， 垃圾食品不僅會導致肥胖等身體疾病， 還會誘發精神疾病， 讓人更易抑鬱。 這一研究結果登載於《英國精神病學雜誌》。
英國研究發現， 平時多食用高脂肪、加工類和甜品的人比果蔬、魚類產品愛好者患抑鬱的幾率高58%。
研究人員讓3486名55周歲左右英國公務人員填寫一份飲食習慣的調查問卷。 5年後， 再讓這些人填寫抑鬱自測問卷。 分析顯示， 食用垃圾食品多的人5年後患抑鬱的比例明顯高得多。
研究人員說， 這是首項針對飲食習慣與精神健康關係的研究， 而不是僅涉及食品影響的研究。
英國《每日郵報》2日引述研究參與者、倫敦大學學院埃裡克·布倫納博士的話報導：“或許生活方式的其他方面， 如運動， 也會對人的心理健康產生影響， 但飲食扮演獨立角色。 ”
垃圾食品會讓人抑鬱， 同時還會令人胃口大開， 越吃越上癮。 美國研究人員先前發現， 垃圾食品所含脂肪會抑制人體控制胃口的荷爾蒙， 讓人越吃越想吃。
通常情況下， 人體內的瘦素和胰島素能幫人“管住嘴巴”：一旦吃飽就會發出信號， 告知人們停止進食。 而當人攝入飽和脂肪後， 脂肪分子會刺激大腦， 遮罩這些資訊。
研究人員說， 真正讓人吃上癮的是脂肪中一種名為軟脂酸的物質， 它的“開胃”效果好， 而垃圾食品中軟脂酸的含量普遍偏高。
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