人到老年身體的機能下降， 吃東西的禁忌也開始多了起來。 很多老人因為蛋含膽固醇高， 所以害怕吃蛋或者不吃。 此外， 更有人認為老年人不應該吃雞蛋， 那麼老年人可以天天吃雞蛋嗎？吃雞蛋的注意事項有哪些呢？
老年人天天吃雞蛋好嗎？
蛋是無機鹽和維生素的良好來源， 蛋中鈣、磷、鐵的含量比較豐富， 所以說， 蛋對維持人體健康有著極其重要的作用。
科學家經過長期觀察還發現， 過分強調降低膽固醇水準， 人體膽固醇過低， 容易誘發亞健康， 導致很多致命性疾病。 同時， 膽固醇又是合成維生素的原料，
然而很多老人因為蛋含膽固醇高， 所以害怕吃蛋或者不吃。 其實雞蛋中含有多種營養， 老年人吃雞蛋有好處， 但是每天吃一個雞蛋就足夠了。
吃雞蛋的注意事項有哪些？
1、注意雞蛋和白糖同煮
很多人有吃糖水荷包蛋的習慣。 其實你所不知道的是， 雞蛋和白糖同煮， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。 這種物質不易被人體吸收，
2、注意雞蛋和兔肉同吃
另一方面， 雞蛋還不能與兔肉同吃。 雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道， 引起腹瀉。
3、注意雞蛋和豆漿同食
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 有很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分損失， 降低二者的營養價值。
4、吃完雞蛋後不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮， 相信很多主婦都已經知曉。 但是你可能不知道， 雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋後吃糖也是不行的。 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣， 其實， 這也是不對的。
5、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。 特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。 但是這個時候， 其實你忽略了一點， 就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。 因為茶葉中含有大量鞣酸， 鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸道蠕動減慢， 延長了糞便在腸道內滯留的時間， 不但易造成便秘， 而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性， 危害人體健康。
6、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質， 炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。 所以當炎症發作時， 切記不要在吃雞蛋後吃藥。 特別是消化道疾病， 有腹瀉症狀的， 更加不能吃雞蛋。 因為雞蛋含蛋白質多， 會加重胃腸負擔，
7、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌， 因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。 比如， 吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。 而鱉肉本身性滋膩， 患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。 加上它性咸平， 孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
