二、冬蟲夏草的六大功效
三、鑒別正宗冬蟲夏草的方法
冬蟲夏草在冬天怎麼吃好
1、冬蟲夏草的煮水服用方法通常,冬蟲夏草一次要煮6～10分鐘,用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。 通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。 在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。
跟肉類產品燉著吃,此法為傳統蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別,缺點是不適合每日堅持長期食用。
3、冬蟲夏草的食療食譜3.1、冬蟲夏草鴨子湯材料:冬蟲夏草10克,雄鴨1只,料酒15克,薑5克,蔥白10克,胡椒粉、清湯、鹽適量。
做法:將鴨子洗淨,剁去爪,放入沸水鍋內氽煮片刻,撈出後,用涼水洗淨。 冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;薑、蔥白洗淨、切片,待用。 將鴨肉順頸劈開,取冬蟲夏草8~10個放入鴨頭內,再用棉線纏緊,餘下的冬蟲夏草和薑,蔥白一起裝入鴨腹內,然後放入器皿中,注入適量清湯,用鹽、胡椒粉、料酒調好味,用濕棉紙封嚴口,上籠蒸約2小時。
功效:防寒保暖,提高人體體抗力。
3.2、冬蟲夏草燉牛肉材料:牛肉、蟲草花、無花果幹、火腿粒、薑片
做法:牛肉洗淨,沸水去腥去血水後,用涼水沖洗一下;牛肉切塊,與輔料一起放入燉盅內,蟲草花只要幾根就行,多了湯色發黑,蟲草花用涼水洗一下,加鹹鮮味,加入適量水;4.隔水蒸,大火燒開,小火蒸,牛肉2小時即可。
功效:補充大量維生素和蛋白質
冬蟲夏草的六大功效
1、調節免疫系統功能:冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量,使其處於最佳狀態。 它既能增加免疫系統細胞、組織數量,促進抗體產生,增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能,又可以調低某些免疫細胞的功能。
2、直接抗腫瘤作用:冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。 冬蟲夏草中含有蟲草素,是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、提高細胞能量、抗疲勞:冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量,提高機體耐寒能力,減輕疲勞。
4、調節心臟功能:冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力,降低心臟對氧的消耗,抗心律失常。
5、調節肝臟功能:冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷,對抗肝纖維化的發生。 此外,通過調節免疫功能,增強抗病毒能力,對病毒性肝炎發揮有利作用。
6、調節呼吸系統功能:冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
鑒別正宗冬蟲夏草的方法
1、規格:冬蟲夏草的蟲體長3～5m,直徑03～08m,形如三眠老蠶。 當然,在這一範圍內,越長越粗的冬蟲夏草品質越好。
2、看顏色:正品蟲體呈深黃到淺黃棕色,“草”的部分呈枯枝顏色,色澤較深,蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色。
3、足數:正品的冬蟲夏草腹面有足8對,位於蟲體中部的4對非常明顯。 子座自蟲體頭部生出,上部稍膨大。 長可達4-7釐米,徑約0.3釐米。
4、看外形:正品腹面足8對,蟲體中部的4對非常明顯。
5、看斷面:正品的冬蟲夏草掰開後有明顯的紋路,蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯,有些也可能是一個黑點。 這黑芯其實就是蟲的消化線。 聞氣味,少有腥臊味和草菇的香氣,為正品所特有。
