土豆在我們的生活中是一種很常見的食物， 我們平常也是經常吃的， 土豆主要是含有豐富的澱粉和維生素， 土豆的吃法是有很多的， 有些人會炒土豆， 有些人會做薯條， 有的人是會做成湯， 今天， 小編給大家介紹一種新的吃法：土豆泥， 這個口感很好， 下面， 我們來看看具體的做法。
食材明細
土豆 3個560g
廣味香腸4 根100g
黃瓜 1根200g
熟栗子 2包 65g
熟玉米粒 80g
熟豌豆 30g
雞蛋 2個
沙拉醬100g
涼白開100ml
鹽 5g
做法
1、醃黃瓜丁。 將黃瓜洗淨， 先縱切成8個長條， 再切成1-2mm厚的丁。 將黃瓜丁放入碗中， 放入5g鹽， 攪拌均勻後放置一旁。
2、蒸土豆。 土豆洗淨後切成塊，
3、雞蛋煮熟， 蛋白蛋黃分開， 只將蛋白切成小丁;栗子分別切成小丁;廣味香腸切成2-3mm厚的圓片， 配料準備完畢。
4、將蒸好的土豆塊分2-3份碾壓成泥狀， 再將蛋黃放入繼續碾壓、攪拌均勻。
5、加入沙拉醬， 攪拌均勻， 這時的土豆泥很幹。 接著， 分3次放入水， 每一次需攪拌均勻後再放入下一回， 加了沙拉醬和水後的土豆泥， 成了糊糊狀。
6、這時候黃瓜丁已經醃好了， 並且析出了水， 這個水不要到掉， 土豆泥裡的鹽味是用黃瓜水提味的， 醃黃瓜丁則是為了給黃瓜提點味， 更鮮爽;將黃瓜丁和黃瓜水加入土豆泥， 拌勻。
7、最後， 把所以的配料一起放進去攪拌均勻就可以吃了。
大家看了上面的介紹後， 現在對於營養土豆泥的做法都懂了吧， 土豆泥是很容易做的， 土豆泥的營養很豐富， 如果平常工作比較忙的人， 可以一次性多做一些， 放在冰箱裡面， 這樣味道也是相當的不錯， 大家現在是不是很心動呢?趕緊回家動手吧。
