一提起巧克力， 很多人最先想到的是其負面作用。 而日本茨城國際基督教大學的板倉弘重教授說：“實際上， 這是個誤會。 巧克力是一種既營養又健康的美味食品。 ”
據日本《產經新聞》報導， 板倉弘重有１０年研究巧克力的經驗， 對巧克力中隱藏的健康效果如數家珍。 他說， 讓巧克力從單純甜品變成受人關注的健康食品， 要歸功於巧克力的原料可哥豆中所含的可哥多酚。
實驗證明， 可哥多酚具有很強的抗氧化功效， 能夠有效抑制疾病和老化的罪魁禍首——活性氧。 首先， 它能防止動脈硬化， 緩解過敏和風濕症狀。
另外， 巧克力中苦味的來源可哥堿還能夠刺激大腦皮層， 幫助人們集中注意力、提高記憶力。 巧克力對學生來說再好不過， 因為它可以緩解壓力， 活躍思維。 板倉教授建議：“學習累了， 或考試間隙吃一塊巧克力， 對學習大有益處。 ”
13年以來， 日本每年都要舉行一次“巧克力·可哥國際營養研討會”。 研究發現， 巧克力對防癌、提高記憶力、防治胃潰瘍都有意想不到的效果。 此外， 巧克力還能抑制胃腸道的有害細菌。
對於那些擔心吃巧克力會發胖的女士， 板倉教授說：“巧克力中所含脂肪很難被人體吸收和囤積。
