膽囊炎是常見的膽道疾病， 多數是由膽結石梗阻膽管引起膽汁淤積， 繼發細菌感染引起。 膽囊炎對身體的傷害很大， 但是由於多數患者的症狀不明顯， 很多人在得知自己患有膽囊炎之後沒有及時就診， 從而導致病情惡化。
膽囊炎患者飲食需注意些什麼
首先， 在膽囊炎急性發作期， 患者要忌食油炸、煎的食物， 忌食蛋類、肉湯及飲酒；進食應限於低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食， 隨著病症的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物， 如瘦肉、魚、蛋、奶和水果及鮮菜等。
第三， 膽囊炎患者， 在飲食規律方面， 宜定時定量， 少吃多餐， 不宜過飽。 在飲食結構上， 嚴格控制脂肪和含膽固醇食物， 因為膽結石形成與體內膽固醇過高和代謝障礙有一定關係。 不可飲酒和進食辛辣食物， 宜多吃蘿蔔、青菜、豆類、豆漿等副食。 蘿蔔有利膽作用， 並能幫助脂肪的消化吸收；青菜含大量維生素、纖維素；豆類含豐富的植物蛋白。 此外， 還應補充一些水果、果汁等， 以彌補炎症造成的津液和維生素的損失。
第四， 膽囊炎患者一般宜進低脂肪、低膽固醇飲食。 肥肉， 油炸食品， 含油脂多的乾果、子仁類食物及蛋黃， 動物腦、肝、腎及魚子等食品均宜嚴格控制。
