研究表現， 兒童每週吃3頓或者更多的漢堡包， 將明顯增加哮喘病的危險。
水果蔬菜攝入不足
曾經有人認為， 漢堡包或者速食飲食熱量太高， 尤其是高脂肪食物的攝入不利兒童成長， 但是， 有專家認為， 吃速食不健康並不是因為吃肉過多或者熱量太高， 而是因為速食中營養很不均衡， 尤其是水果蔬菜過少。
這項研究觀察了20個國家的50000名兒童， 主要包括詢問他們的飲食習慣， 以及是否患有哮喘。 結果表明， 平時吃肉類食物較多的兒童， 哮喘發病率並沒有異常增加的跡象， 但是， 那些平時較少進食水果蔬菜的兒童，
而就在前不久， 《胸科醫學雜誌》曾經有報導認為豐富的水果蔬菜可以明顯緩解哮喘的發生。
西式速食營養不均衡
西式速食的烹飪方式以炸、煎、烤為主， 決定了其各種營養素的配比不夠合理。 經測算， 一份麥當勞速食（漢堡、薯條、蘋果派及奶昔）提供的能量為1185～1466千卡， 占3歲兒童每日供給量標準（RDA）的88%～113%， 占13歲少年RDA的49%～63%。 其中脂肪提供的能量占總能量的40%～59%。 一份肯德基速食中脂肪提供的能量也占總能量的50%左右。 而絕大多數西式速食中維生素A、維生素C含量不足RDA的10%；維生素B1、B2的含量低於RDA的20%；鈣、鐵的含量低於RDA的20%， 有的甚至不足RDA的10%。 這樣的膳食模式有違均衡膳食的原則。 營養專家認為，
家庭醫生線上專稿， 如需轉載請注明出處。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
