“每天一杯牛奶， 身體強又壯”。 在現代生活， 不論大人小孩， 每天飲用一杯牛奶， 已成為注重健康生活的一項重要內容。 可是， 也有一些大人和小孩， 一喝牛奶就會出現肚子不聽話的現象——脹、痛、拉肚子等， 無福消受牛奶。
這是怎麼回事呢？原因有兩種。 一是乳糖不耐受， 一是牛奶過敏。
乳糖酶缺乏可分為兩大類：先天性和後天性。
先天性乳糖酶缺乏， 是一種遺傳缺陷， 寶寶出生時體內即無乳糖酶。 由於母乳、牛奶等都含有乳糖， 故患兒吃不了母乳， 也喝不了牛奶。 不過， 這個概率很小。 這種類型的患兒可以米湯類食物代替，
後天性乳糖酶缺乏， 多數是由於長期沒有喝牛奶， 機體合成乳糖酶的功能退化， 或是疾病等原因， 導致乳糖酶分泌不足或缺乏。 絕大多數乳糖不耐受者均屬此類。 此時， 患兒可喝無乳糖或含乳糖低的配方奶粉， 也可嘗試喝優酪乳。
此外還可試著少量多次， 漸漸適應。 具體方法是：每天喝牛奶5一10毫升， 一個星期後再逐漸增加飲用量。 這樣不僅可以減輕或避免乳糖不耐受， 而且可刺激和提高小腸黏膜合成乳糖酶的能力， 逐漸消除乳糖不耐受症。
牛奶過敏表現為孩子喝了幾次牛奶後， 出現嘔吐、腹痛、腹瀉， 大便稀， 有時還帶血， 往往同時還出現濕疹、蕁麻疹、哮喘。 這是由於孩子腸道的通透性高，
針對牛奶過敏有兩種解決辦法：
①改吃其他的代乳品， 如羊奶、豆奶、營養米粉等。
②試用脫敏療法。 牛奶先燒開煮透， 使其中的蛋白質充分變性， 最初每天只喝10毫升， 如無不良反應。 連喝三天后增加到每天15毫升；如果仍無不良反應， 再喝三天后增加到20毫升。 奶量不斷增加， 間隔時間也可逐步縮短。 如果症狀不再出現， 說明脫敏有效， 以後便可過渡到正常餵養；如果症狀仍然出現， 而且越來越重， 則不要再勉強進行。
