進入冬季以後, 人們大都以進食熱食或性熱的食物來保暖養生, 而把“冷食”拒之口外。 其實, 在嚴寒的冬季, 若能根據身體情況適當吃些“冷食”, 不失為冬季的一種保健方法。
寒冬季節, 對於腸胃健康的人來說, 適當地吃些性冷食物和涼菜, 喝些涼開水, 不但對身體無害, 反而會有益。
冬天“上火”的現象很多, 故民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的說法。 冬天外界氣候雖冷, 但人們穿得厚, 住得暖, 活動減少, 可造成體內積熱不能適當散發, 加上很多人的冬令飲食所含熱量較高, 很容易產生胃肺火盛, 甚至由此導致上呼吸道或胃腸疾患。
冬天適當吃點涼菜還有利於減肥。 由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品, 加之戶外活動減少, 因此易發胖, 除了注意體育鍛煉外, 適當吃些涼菜, 能“迫使”身體自我取暖, 多消耗一些脂肪。
冬天如能經常飲用涼開水, 有預防感冒、咽喉炎之功效。 尤其是早晨起床喝杯涼開水, 能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強, 促進新陳代謝, 加強免疫功能, 有助於降低血壓、預防心肌梗塞。
專家建議, 冬天想通過食物“保暖”, 不一定非要多吃性熱的食物。 低溫會加速體內維生素的代謝, 飲食中應及時補充。 維生素A能增強人體耐寒能力;維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。