冬季， 氣候嚴寒， 陰盛陽衰。 人體受嚴寒氣溫的影響， 機體的生理功能和食欲等均會發生變化。 因此， 合理地調整飲食， 保證人體必需營養素的充足， 對提高老人的耐寒能力和免疫養生保健知識， 使之安全、順利地越冬， 是十分必要的。 那麼冬季我們要如何合理地調整飲食呢？
多吃白色食物降火
立冬後北方室內乾燥的空氣讓人“上火”， 這時可多吃一些白色食物。 中醫認為， 解除燥熱多用潤法， 根據五行五色的原理， 白色食物最能防燥熱。
做菜時， 可以選擇白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕等。 其中， 白菜、蘿蔔功效最好， 可謂是最經濟實惠的補品了， 但腸胃寒涼的人在冬季應該少吃。
多胡蘿蔔、芋頭禦寒
怕冷的人還可多吃胡蘿蔔、芋頭等富含無機鹽的根莖類蔬菜， 以及海帶、紫菜、菠菜等含碘食物。 研究發現， 怕冷與體內無機鹽和碘缺乏有關。 女性可多吃含鐵量高的食物，
多吃蛋白質提高免疫力
對於老人和孩子來說， 寒冷是對健康的最大威脅。 因此， 這段時間要多補充一些優質蛋白質， 大豆中蛋白質含量最高， 魚、蝦、肉、雞蛋、花生、核桃中蛋白質含量也很豐富。