石榴又叫安石榴。 它是小喬木科植物石榴樹的果實。
研究發現， 石榴中含有大量的有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質。 中醫認為， 石榴具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉的功效， 非常適合患有黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者以及經期過長的女性食用。
最近， 一項新的醫學研究發現， 常吃石榴具有保護心臟的作用。 眾所周知， 動脈硬化是引發心臟病的主要原因之一。 而石榴中含有多種抗氧化劑， 這些抗氧化劑能有效地防止脂肪在心血管壁上的堆積， 從而可阻止動脈粥樣硬化的形成，
美國的一項調查結果顯示， 成年人若能堅持每天吃一個石榴或飲用 200 ～ 300 毫升的石榴汁， 其患心臟病的幾率可減少 50% 以上。 因此， 專家建議人們應從 20 歲起就堅持食用石榴或飲用石榴汁。
不過需要注意的是， 石榴是一種酸性食物， 不宜空腹使用。 若食用不當可引起胃酸過多。 吃石榴的最佳時間是早飯與午飯之間或晚飯後。 另外， 石榴不可以一次吃得太多， 應以一天吃一個 ( 含石榴粒 150 個左右 ) 為宜， 飲用石榴汁應以每天飲 250 毫升左右為宜。
