腎主水， 水液由肺輸布全身， 滋養人體後， 又集聚於腎， 在腎的作用之下， 被泌別成清者和濁者兩部分。 清者， 通過腎中陽氣的蒸騰氣化作用， 回到肺， 由肺再布散周身， 以維持體內的正常水液量。 而濁者則被化生成尿液排出。 因此， 補水除了補充水分， 將水液正常輸布於人體之外， 更為重要的是強化腎陽的氣化作用， 才能留駐水分哦 ! 否則， 補得再多， 也會被寒風無情地掠走呢。
山藥：既能補肺脾之氣， 又益肺腎之陰， 並能固澀腎精， 故不論脾陽虧或肺腎陰虛， 皆可應用。
何首烏：具有補益精血、強筋健骨、黑髮輕身之功效。
食療小品：
山藥一般去皮食用， 以免產生麻、刺等異常口感， 常與肉類燉煮， 或煲湯、煮粥。 山藥燉牛腩：山藥洗淨去皮切塊， 牛腩切小塊焯水去浮沫。 將八角入鍋炸香， 再煸蔥薑塊， 加料酒、水， 下牛腩， 翻炒後放入高壓鍋中煮 20 分鐘取出。 將牛腩到入炒鍋中， 加入山藥、糖、鹽， 雞精調味， 一同燉至軟爛入味即可。
何首烏的食用方法很多， 炒、煮， 燉制都可。 首烏雞湯：烏雞一隻約 800 克， 制首烏 50 克， 生薑一塊， 水適量， 文火煎煮， 肉爛湯濃時調味裝盤即可。
