紅莧菜怎麼做好吃 紅莧菜的家常做法

紅莧菜是夏日裡很常見的蔬菜， 菜葉上呈紅色， 隨處可見。 紅莧菜的做法簡單， 可炒， 可烝， 可涼拌等。 紅莧菜不僅好吃， 還含有豐富的營養價值， 那麼， 紅莧菜怎麼吃才最好呢？

紅莧菜做法

紅莧菜的選購技巧選紅莧菜的時候要用手折一下紅莧菜的根， 如果容易折斷且皮不粘連， 說明紅莧菜很嫩， 反之就很老， 不宜購買。 紅莧菜的食用方法紅莧菜炒食：紅莧菜常用食用方法是炒食， 蒜香爆炒是最為受家庭歡迎的菜式。

紅莧菜煮湯：紅莧菜可以煮湯， 清湯煮味道鮮甜， 與瘦肉等煮營養美味。

紅莧菜涼拌：紅莧菜可涼拌，

紅莧菜的烹調方法做紅莧菜時用筷子比鍋鏟更給力， 因為紅莧菜的莖很長， 炒的時候容易結團， 用鍋鏟不易將它們分散開。

最好放幾片蒜片和紅莧菜一起用大火爆炒， 防止蔬菜發蔫。 紅莧菜烹調時間不宜過長。 在炒紅莧菜時可能會出很多水， 所以在炒制過程中可以不用加水。

紅莧菜的搭配宜忌忌

紅莧菜忌與甲魚和龜肉同食。 紅莧菜的生活妙招紅莧菜餃子、包子餡的製作： 將紅莧菜洗淨， 切碎;將紅薯粉條煮熟， 切碎;將雞蛋炒熟， 切碎;將莧菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮混合， 調入鹽和香油， 攪拌均勻即可。