春季來臨， 人體新陳代謝進入一年中最為活躍的時期， 營養專家建議， 春季是排毒強身的好時機， 人們應調整冬季以來的飲食習慣， 多食用可排出身體毒素、增強人體免疫力的食物。 春季排毒強身， 是最好的時機。
在烹飪方式上， 要多選擇涼拌、清蒸、汆、煮等， 少用紅燒、油燜、油炸等做法， 逐漸由冬季的肥厚口感向清淡口味轉變。
專家說， 在春季， 人們首先要多補充水分， 健康成年人一天需飲水2000毫升左右。 可熬制和食用一些具有排毒功效的湯和粥， 如用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用， 不僅排毒養顏，
此外， 春季要多吃菠菜等深色蔬菜及時令新鮮的水果， 增加膳食纖維攝入。 如可選用黑木耳、金針菇、洋蔥、彩椒等做一道涼拌時蔬， 早晨食用排毒效果更好。 同時， 少食脂肪， 控制體重， 春季正常人每天植物油攝入要控制在20克左右， 並少吃帶皮的肉、油炸食品等， 以減少隱性脂肪攝入。
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