在我們的日常飲食中適當的食用些海參， 可以提高我們的記憶力， 而且具有延緩性腺衰老， 防止動脈硬化的功效。 目前海參已經慢慢的進入到老百姓的餐桌當中， 可是， 你知道在食用海參的時候都有哪些飲食禁忌嗎|?你知道海參不能喝哪些食物一起吃嗎?今天小編就來告訴你能海參一起同食的食物， 快來瞭解一下吧。
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分， 也是很好的食品添加劑和香料基料， 比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。 在煮海鮮時， 放這些調料可以起到很好的調味效果， 但是海參就另當別論了。
因為甘草酸會讓海參的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。 不僅影響海參的美味， 還影響膠原蛋白的吸收， 愛美的女生一定要禁忌這一條。
2、食用醋
中醫認為， 海參可以補腎、養血， 營養和食療價值都非常高。 但是在做海參的時候如果放了醋， 在營養上就會大打折扣。 兩者同食會出現與甘草酸同食的效果， 因為酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮， 從而不利於營養的吸收。
3、葡萄
葡萄的營養價值很高， 葡萄中的多量果酸有助於消化， 適當多吃些葡萄， 能健脾和胃。 而海參具有很強的修復再生功能， 修復多年受損的腸胃是其功能的再現。
但是一定要注意的是，
4、柿子
眾所周知， 柿子是不能與螃蟹同食的， 兩者同食會導致結實的產生。 同樣， 作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物， 這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官， 很容易引發病。 如出現噁心、便秘等一些症狀。
5、山楂
山楂酸甘， 微溫。 可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。
但是山楂不可以和海參一起食用， 是因為山楂裡面含有的酸性物質會破壞海參所含的膠原蛋白， 而且兩者同食， 還會引起腹疼、嘔吐的症狀。
6、青果
青果， 又稱“橄欖”， 因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。 性平， 味甘、澀、酸。 清熱， 利咽， 生津， 解毒。 用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。
別看青果這麼好處， 但是卻不能和海參一起食用。 因為海參中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分， 二者同食就會導致蛋白質凝固， 難以消化吸收， 還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。
海參的5種家常做法
一、海參燜筍雞
原料：雞脯肉， 海參、春筍、雞腿菇、蔥、薑、蒜。
調料：鹽、白糖、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
做法
1、將雞肉切成條， 加入鹽、醬油、蔥薑蒜醃制片刻備用， 海參、春筍切成條。
2、坐鍋點火倒油， 下雞肉炒至變色後放入蔥、薑、蒜、雞腿菇炒香， 加入料酒、醬油、鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醋調味， 放入春筍、海參燒三分鐘，
二、紅燒海參
原料：四隻水發海參、紅綠椒各一個、蔥白兩根、水澱粉少許。
做法
1、油熱後， 下椒條爆炒。
2、然後把切好的海參入鍋繼續翻炒。
3、加四海麵醬少許翻炒， 然後下入蔥絲， 最後加入調好的水澱粉， 加少許鹽和味精適量,大火收汁， 出鍋即可。
三、清湯海參
原料：水發海參， 水發玉蘭片， 水發冬菇， 香菜， 熟豬油， 料酒， 味精， 鹽， 香油， 胡椒粉， 鮮湯適量。
做法
1、將發好的海參洗淨， 順長向切成抹刀片， 大的片成3片， 小的片成2片;玉蘭片洗淨， 切成片;冬菇洗淨， 去蒂， 破開;香菜洗淨， 清毒。
2、鍋內加水， 澆沸後下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出， 控淨水， 盛在湯碗內。
3、將鍋架在火上， 放入熟豬油燒至六七成熱， 加鮮湯、料酒、味精、鹽，
然後把湯潷回鍋內， 燒開後再將鍋內湯盛于湯碗內， 撒上胡椒粉， 淋入香油， 放上洗淨的香菜葉即成。
特色：柔軟鮮嫩， 湯清味醇， 滑潤爽口。
四、海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥薑、紅椒。
做法
1、豆腐洗淨， 切塊狀。
2、海參剖開腹部， 洗淨體內腔腸， 以沸水加10克料酒和2片薑汆燙去腥， 撈起沖涼， 切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過涼待用。
4、鍋內放油煸香蔥薑， 加豆腐， 木耳煸炒， 加入蠔油調味。
5、豆腐木耳入味後加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤底， 把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
五、海參裡脊片湯
原料：水發海參、裡脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水澱粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
總結：通過小編上文的介紹，你知道有哪些食物是不能和海參一起食用了嗎?雖然海參的營養價值很高，但是我們一定要健康飲食，大姐可以照著小編推薦的海參的5種家常做法去食用，這樣才能吃健康海參。
做法
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼，海米用溫水泡發洗淨，香菜洗淨切成5分長的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將裡脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水澱粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點火放入雞湯、海參、漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開鍋後加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
特點：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開胃。
總結：通過小編上文的介紹，你知道有哪些食物是不能和海參一起食用了嗎?雖然海參的營養價值很高，但是我們一定要健康飲食，大姐可以照著小編推薦的海參的5種家常做法去食用，這樣才能吃健康海參。
