春季是一個養生的轉折時期， 民間素有“百草發芽， 百病發作”的說法， 因此小編建議春季養生應該注重多吃點粗糧， 粗糧對增強人體免疫力極有好處。 春天吃粗糧要留意：天天一兩正好， 要多喝水， 循序漸進， 搭配葷菜。
“粗糧”主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食， 那些沒經過精細加工的糧食， 也算做粗糧之列。
正確吃粗糧的3個方法
吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾， 才能保障腸道的正常工作。 一般多吃1倍纖維素， 就要多喝1倍水。
循序漸進吃粗糧：忽然增加或削減粗糧的進食量，
搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配， 營養平衡。 粗糧雖好， 也不能一次吃太多， 天天吃粗糧以50克為宜， 但也應根據個人情況適當調整。
適合春季食用的3種優質粗糧
薏米
推薦理由：薏米含有豐富的亞油酸、維生素， 容易消化吸收， 對減輕胃腸負擔， 增強體質有很好的效果。 藥用價值也很高， 有很好的防癌作用。 此外， 薏米還是一種美容食品， 常食可以保持人體皮膚光澤細膩。
薏米蓮子百合粥
薏米吃法：薏米蓮子百合粥， 是用薏米、去心蓮子、百合、粳米等燉成的， 先將薏米、蓮子、百合煮爛，
玉米
推薦理由：玉米是很多人非常喜歡的食品， 美味可口， 營養價值高。 它含纖維素特別高， 而纖維素可加速腸道蠕動， 降低膽固醇吸收， 預防冠心病。 此外， 玉米中還含有大量鎂， 鎂可加強腸壁蠕動， 促進機體廢物的排泄， 對於減肥非常有利。
玉米燉排骨
玉米吃法：玉米既可以做菜， 又可直接作為零食。 菜肴中常見的有玉米燉排骨、玉米炒青豆等。 作為休閒小吃就有爆米花、玉米烙等， 或者煮熟了直接吃。
小米
推薦理由：小米又稱粟米， 含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，
小米粥
小米吃法：小米最常見的做法是熬粥， 可以與各種粗糧搭配， 做成不同風味的粥， 有著很好的營養和藥用功效。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 如南瓜小米粥， 使用的材料有小米、水、南瓜等。 先將南瓜切成2釐米厚的塊， 小米浸泡半小時後鋪上南瓜， 用電鍋燜熟即可。 由於南瓜水分比較多， 烹調時注意不要放入過多的水， 這種粥可以緩解人緊張的工作壓力。
美味粗糧食譜
紅豆薏米飯
原料：紅小豆30克， 薏米30克， 大米50克。
做法：紅小豆和薏米洗淨後， 加水浸泡10個小時以上。 和洗淨的大米混合， 加水按照煮飯程式煮熟即可食用。
三丁玉米
原料：玉米粒200克， 青豆40克， 泡發的香菇2朵， 胡蘿蔔丁40克， 鹽1/2小匙， 高湯2湯匙， 白糖1/3湯匙， 澱粉水1/3湯匙， 香油1小匙， 油適量。
做法：將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆用開水汆燙；鍋熱後倒進油燒熱， 將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿蔔丁下鍋過油撈起；鍋內留油1湯匙倒進所有過油原料及調味料翻炒均勻加進澱粉水勾芡， 淋上香油盛於盤中即成。
雪梨大豆豬手湯
原料：雪梨1個， 大豆50克， 豬手1個， 薑3片， 料酒1勺， 鹽1/2勺。
做法：豬手加進姜片飛水往異味， 分成塊；加進往核切塊的雪梨、大豆和薑片， 加足淨水煮到滾， 加進料酒， 開蓋旺火持續沸煮15分鐘；轉文火再煲1個小時， 湯就煲好了， 喝之前根據個人口味加鹽調味即可食用。
糙米蓮子百合粥
原料：糙米50克，
做法：先將糙米、蓮子、百合洗乾淨， 放進鍋中煮至軟爛， 再與大米一起煮成粥， 然後用適量的蜂蜜調味即可食用。
