【解讀黃瓜的營養價值】

黃瓜的營養價值是非常高的， 我們不能忽視黃瓜的營養的價值， 黃瓜含有豐富的維生素， 對人體非常有好處， 下面我們就來瞭解一下黃瓜的營養價值有哪些。

黃瓜肉質脆嫩， 汁多味甘， 生食生津解渴， 且有特殊芳香。 黃瓜含水分為98%， 富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。

黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎。

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒。

黃瓜有利尿的功效， 有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。 黃瓜味甘性涼， 具有清熱利水、解毒的功效。 對胸熱、利尿等有獨特的功效， 對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。 另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。 此外， 黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。

黃瓜是減肥佳品。 鮮黃瓜內還含有丙醇二酸， 可以抑制糖類物質轉化為脂肪。 黃瓜中還含有纖維素， 對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。 黃瓜的熱量很低， 對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病， 是一種理想的食療良蔬。

黃瓜也是美容菜蔬，

有“廚房裡的美容劑”一稱。 黃瓜所含的黃瓜酶， 能促進人體的新陳代謝， 排出毒素， 其中的維生素C， 能美白肌膚， 保持肌膚彈性， 抑制黑色素的形成。 經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化， 減少皺紋的產生， 並可防止唇炎、口角炎。 老黃瓜中富含維生素E， 可以延年益壽、抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。

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