1胡蘿蔔
上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：胡蘿蔔營養價值很高， 含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克）， 在蔬菜中名列前茅。
維生素A對皮膚和黏膜的完整性， 提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育， 參與視網膜中感光物質的形成方面， 具有重要的作用。
2豌豆
上榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多
營養速查：豌豆是一種營養性食品， 含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%， 還含有多種礦物質、維生素及微量元素。
特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，
3土豆
上榜理由：因其營養豐富而有“地下人參”的美譽
營養速查：土豆的營養成分非常豐富， 100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克， 而且土豆的蛋白質品質好， 接近動物性蛋白， 它含有特殊的黏蛋白， 不但有潤腸作用， 還有脂類代謝作用， 能幫助膽固醇代謝。
4茄子
上榜理由：含有豐富的維生素E和維生素P
營養速查：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P， 這是其他蔬菜所不能比的。
5南瓜
上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素
營養速查：南瓜營養豐富且全面，
6茼蒿
上榜理由：含有豐富的粗纖維
營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜， 它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。 其胡蘿蔔素的含量也比較高， 是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。
7扁豆
上榜理由：被稱為“蔬菜中的肉類”
營養速查：扁豆是夏天盛產的蔬菜。 營養成分很好， 又被稱為“蔬菜中的肉類”。
8花椰菜
上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素K
營養速查：菜花又叫花椰菜， 有白、綠兩種。 白菜花和綠菜花的營養價值基本相同， 綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。
菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。
9番茄
上榜理由：番茄紅素的天然倉庫
營養速查：番茄含有20多種胡蘿蔔素， 如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素， 番茄紅素約占80%～90%。
番茄是番茄紅素的天然倉庫。 此外， 番茄還含有豐富的維生素C和維生素E， 能夠提高寶寶的免疫力。
10生菜
上榜理由：食用部分所含水分高達94%～96%
營養速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
