一、注意酒溫不宜過低。
存放在冰箱裡的啤酒應控制在5℃至10℃, 因為啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低變化的, 啤酒各種成分在這一溫度區間協調平衡, 能形成最佳口味。 溫度過低的啤酒不僅不好喝, 而且會使酒液中的蛋白質發生分解、游離, 營養成分受到破壞。 純生啤酒通過無菌膜濾除酵母和雜菌, 最後經無菌灌裝而成。 在5℃至10℃之間, 純生啤酒中各種營養成分和風味也最穩定。
二、注意飲用不宜過量。
啤酒的酒精含量不高, 營養豐富。
有的市民大熱天暢飲啤酒, 接連喝下四五瓶, 喝下去的大量水分會很快排出,
三、注意熏魚不宜配用。
有個很重要的生活常識, 就是在大量飲用啤酒時, 所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品。 因為煙熏食品中含有機胺, 烹調過程中還會產生多環方烴、氨基酸衍生物甚至苯並芘。 當飲酒過量而使血鉛含量增高時, 煙熏食品中的上述物質與其結合, 可誘發消化道疾病甚至腫瘤。
四、注意酒瓶不宜捆紮。
近幾年, 捆紮包裝或非B字標記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時有發生,