季為肝火旺的季節， 春季養生重點在於養肝。 肝火旺， 則容易出現脾胃虛弱的病症， 中醫認為， “春七十二日， 省酸增甘， 以養脾氣。 ”也就是說， 春季要少食酸， 多增甘。 酸性食物吃多了會使肝火更旺， 而性味甘平的食物就可有效調節肝火。
如果多吃些山藥、馬蘭頭、韭菜、雞肝等， 對於清肝可起到恰到好處的作用。 而肉類等油膩食物在春季不宜過多進食。 酒精是肝的頭號大敵， 飲酒過度也會使脂肪堆積在肝臟， 引起脂肪肝。 建議春季養肝要做到忌酸澀、忌油膩和忌酒。
值得提醒的還包括， 春季的新鮮水果一定要等它熟透轉甜才能食用，
