一份茶香、一抹酒香， 喝茶品酒， 在氤氳霧氣之中， 用泡茶的姿態與心境調製一款獨一無二的雞尾酒， 想必令茶文化的外延也豐富起來。 早知清茶一杯也醉人， 更何況這樣一杯獨特的茶香雞尾酒。 用品茗的風雅心情品嘗出這精心煮水、調製而成的雞尾酒， 隱約其間飄出玫瑰的馥鬱、茉莉的清香、綠茶的醇厚。 仿佛品嘗雞尾酒也變得如此古意清韻、洗滌塵埃。 被賦予了茶的大雅精神的雞尾酒， 即刻變得超凡脫俗、餘韻悠長……
玫瑰茶語
原料：玫瑰花茶一杯， 朗姆酒20毫升， 糖漿5毫升， 橙皮少許。
做法：將玫瑰花茶和切好的橙皮用熱水泡開後，
口感：玫瑰花的香氣與朗姆酒的辛辣味道完美地結合， 深層次中感覺不到過高的酒精度， 反而是絲絲的橙皮香氣起到了畫龍點睛的作用。
心得：製作這杯雞尾酒時， Jackie遇到了一個困難， 就是如何最大限度地展現玫瑰花茶的香氣， 而又不丟失朗姆酒的辛辣， 他的解決辦法是在茶水中加入橙皮， 經茶水泡過的橙皮具有成熟的， 類似柑曼怡酒的果香， 而這不僅提升了茶的芳香， 同時飲者也能感受到那看似淡淡的朗姆酒香。
濃情蜜意
原料：桂花糖， 桂花茶一杯， 柚子茶， 金橘伏特加20毫升， 蜂蜜3毫升。
做法：將桂花茶用熱水泡開， 待溫度降為40攝氏度時，
口感：這是一款讓飲者從開始到結束都感到甜意的雞尾酒。 暖茶中的甘甜， 蜂蜜中的麝香味道， 當然還有金橘伏特加里隱隱約約的橘香， 三種不同的甜味聚集到一起， 就是呈現在我們眼前的這杯充滿甜美回憶的酒。
心得：這款雞尾酒可以有熱飲與冷飲兩種喝法， 冷飲時只要在杯中加入冰塊即可。 兩種不同的喝法， 可以選擇不同的季節， 熱飲清香， 冷飲甘澈。
${FDPageBreak}
檸檬雪葩
原料：檸檬茶一杯， 新鮮檸檬2粒， 用朗姆酒泡過的金橘3粒， 檸檬伏特加20毫升， 蜂蜜3毫升。
做法：用熱水沖泡檸檬茶一杯， 涼後備用。 將金橘與新鮮檸檬用硬棒壓碎， 過濾後獲取新鮮果汁。
口感：入口能感受到明顯的酸度， 這是檸檬茶、金橘、檸檬和伏特加所帶來的， 酒精感在濃厚的酸度下沒能得以釋放出來， 隱藏之間有淡淡的甜意。
心得：Jackie在製作這款酒時， 為了考慮讓檸檬茶的特點發揮得淋漓盡致， 而其他的原料也盡可能與檸檬茶有巧妙的結合點， 因此酸甜是貫穿這杯雞尾酒的靈魂。
田園春色
原料：抹茶一杯， 朗姆酒20毫升， 新鮮的綠蘋果一個， 冰糖兩粒。
做法：用熱水沖泡一杯抹茶， 在茶中加入冰糖兩粒， 備用。 將綠色蘋果切成塊狀後用硬棒壓碎， 過濾後獲取新鮮蘋果汁。 製作時將抹茶、朗姆酒和新鮮蘋果汁一起倒入調酒壺中，
口感：抹茶那略顯清淡的氣息似乎完全被朗姆酒的味道所佔據， 好在新鮮的蘋果汁沖淡了酒感， 而收尾時那一點點甜意更是叫人回味無窮。
心得：沖泡好的抹茶由於裡面含有碎末， 所以不能直接倒入調酒壺中， 應該用細篩仔細過濾。 用新鮮的蘋果汁取代常規的軟包裝， 突出了對食材選擇的嚴格要求， 畢竟純自然、最真實的原料才能體現雞尾酒的口感。
仲夏野莓
原料：草莓茶一杯， 新鮮草莓和野莓30克， 朗姆酒20毫升， 柑曼怡10毫升， Cranberry汁20毫升。
做法：用熱水沖泡草莓茶一杯， 涼後備用。 用硬棒將新鮮的草莓和野莓壓碎， 過濾後獲取新鮮的果汁， 將上述的原料與朗姆酒、柑曼怡和Cranberry一起倒入調酒壺中， 加碎冰搖勻即可。
口感：濃郁的， 帶有歐式風格的草莓茶， 有迷人的奶油氣息， 新鮮草莓汁與野莓汁的加入又大大提升了草莓茶果香的味道， 辛辣的朗姆酒、迷人甘甜的柑曼怡將酒的香氣慢慢融合到草莓茶之中。
心得：歐式的草莓茶具有厚重的奶香， 這是歐洲人喜歡的味道， 可對於傳統的國人而言， 未必會全盤接受， 所以在調製時Jackie加進了新鮮草莓的芳香， 而柑曼怡的出現在提升酒精感的同時也襯托出了草莓茶的味道。
雲中漫步
原料：檸檬1粒， 香茅1根， 青蘋果1個， 朗姆酒20毫升， 冰糖5克， 蘇打水少許。
做法：開水煮滾後， 把香茅草、檸檬皮放入沖泡， 過濾渣後， 添加少量冰糖拌勻備用。 將青蘋果切成5塊， 用硬棒將其搗碎而獲取新鮮蘋果汁。 將上述原料和朗姆酒一起倒入調酒壺中加入碎冰搖勻後倒入雞尾酒杯中，加足蘇打水即可。
口感：香茅獨特的東南亞風情，檸檬的清涼，朗姆酒的加勒比海氣息和淡淡的蘇打水讓整杯酒富有夢境一般。
心得：與前面的茶有所不同，Jackie完全要依據客人的喜好程度來自製一杯香茅檸檬茶，為了掌控香茅的濃郁程度，在製作過程中可以採用將香茅整枝放入開水中煮(香茅氣息淡)，或將其打碎後放入開水中煮(香茅氣息濃)兩種方法。
將上述原料和朗姆酒一起倒入調酒壺中加入碎冰搖勻後倒入雞尾酒杯中，加足蘇打水即可。口感：香茅獨特的東南亞風情，檸檬的清涼，朗姆酒的加勒比海氣息和淡淡的蘇打水讓整杯酒富有夢境一般。
心得：與前面的茶有所不同，Jackie完全要依據客人的喜好程度來自製一杯香茅檸檬茶，為了掌控香茅的濃郁程度，在製作過程中可以採用將香茅整枝放入開水中煮(香茅氣息淡)，或將其打碎後放入開水中煮(香茅氣息濃)兩種方法。
