橘子的營養價值有哪些

橘子的營養價值都有哪些呢？其實， 橘子除了果肉以外果皮和果核等等也是具有功效與作用的。 除此之外， 還需要提醒大家的是橘子和幾種水果是不能一起吃的。 下面就來詳細瞭解瞭解吧。

橘子的營養價值

橘子酸甜可口， 營養豐富， 是很多人必不可少的水果。 我想告訴大家的是， 別看橘子個頭不大， 但它渾身都是寶， 橘皮、橘絡、橘核、橘肉均是“天然藥物”。

橘皮清新口氣。 新鮮的橘皮中含有大量的維生素C和香精油， 具有理氣化痰、健脾和胃等功能。 將其咀嚼後吐掉殘渣， 重複數次， 對去除口腔異味比較有效。

橘皮泡茶， 味道清香， 還能通氣提神。

陳皮有助消化。 陳皮是曬乾的橘子皮， 而且越陳越好。 陳皮味辛、苦， 性溫， 歸脾、胃， 功效健脾開胃， 主治消化不良。 陳皮可以和大米一起熬粥， 或者用來燉湯。

橘絡保護血管。 橘子裡白色網狀的絲絡， 叫“橘絡”， 因為其中含有一種名為“蘆丁”的營養素， 所以有苦味。 但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度， 減少血管壁的脆性和滲透性， 防止腦溢血的發生。 橘絡可以直接吃， 也可用來泡水喝。

橘核緩解痛經。 橘核有理氣、溫胃、止痛的作用， 既能驅寒， 又能止痛， 因此有助女性緩解痛經。 建議用橘核沏茶， 一般用3~5克；如果疼得厲害， 可以用到10克。

橘肉生津止渴。 橘肉含水量高， 能生津止渴。 現代研究證明，

橘子富含維生素C、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分， 並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分， 能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。

那麼， 什麼食物不能和橘子一起吃呢？

橘子不能和什麼一起吃

黃瓜。 橘子忌與黃瓜同食。 黃瓜中的維生素C分解酶會破壞橘子中所含的多種維生素， 而使橘子的營養價值降低。

鰻魚。 鰻魚與桔子相克， 同食會中毒。

蟹。 柑橘與蟹不可同食， 鱉肉含有豐富的蛋白質， 而橘子含果酸較多。 若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用， 水果中的果酸可使蛋白質凝固， 影響蛋白質的消化吸收。

花紅。 花紅與橘子相克， 花紅、橘子性均濕熱， 同食易使人上火。

牛奶。 橘子忌與牛奶同食。 牛奶裡面的蛋白質會與橘子裡面的過酸和維生素C發生反應，

會凝結成塊狀， 影響腸胃的消化吸收， 還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。 因此人們在喝牛奶之後的1個小時內一定不能吃橘子。

動物肝臟。 柑橘與動物肝臟不能同食， 柑橘含有豐富的維生素C， 動物的肝臟富含銅、鐵等離子。 若將兩者同時食用， 銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化， 從而失去原有營養價值。

蘿蔔。 橘子忌與蘿蔔同食。 因為吃蘿蔔後人體會迅速產生一種叫做硫酸鹽的物質， 並且代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。 如果此時食用橘子的話， 會使橘子中的類黃酮物質在腸道就被分解， 轉化成羥苯甲酸和阿魏酸， 會促進硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，

導致甲狀腺腫。

橘子的選購小竅門

看：大小和顏色。 橘子個頭以中等為最佳， 太大的皮厚、甜度差， 小的又可能生長得不夠好， 口感較差。 多數橘子的外皮顏色是從綠色， 慢慢過渡到黃色， 最後是橙黃或橙紅色， 所以顏色越紅， 通常熟得越好， 味道越甜。 不過， 要注意的是， 貢柑在成熟前採摘， 果皮是青綠色的， 但味道也不酸， 但是紅色的會更甜。 另外， 看看橘子蒂上的葉子， 葉子越新鮮， 也說明橘子越好。 還有一種方法， 就是看橘子尾部是否是一個圈， 而不是一個點， 一般是圈的相對來說是比較甜的。

摸：光滑程度。 甜酸適中的橘子大都表皮光滑， 且上面的油胞點比較細密。

捏：測試彈性。 皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，

用手捏下去， 感覺果肉結實但不硬， 一鬆手， 就能立刻彈回原狀。

橘子雖然有很多的營養價值， 但是也不宜多吃。