最近時間大蒜市場價總在4元上下浮動， 親民范兒十足。 不過它的兄弟“黑蒜”名副其實的“蒜你狠”， 價格一直在幾十元到幾百元不等。 各位精明師奶無不咬牙多番格價， 黑蒜為什麼能這般吃香？黑蒜價格多少？跟著精明師奶， 對比黑蒜價格表看誰是性價比之王。
據市場調查， 黑蒜價格表顯示一斤裝的黑蒜價格普遍在是70-80元， 而另一種200多克的黑蒜則是60元一袋， 價格還是蠻高的。 網售的價格則差別很大， 最貴獨頭黑蒜的200元一斤， 多瓣黑蒜的有幾十塊錢一斤， 但相對于普通大蒜， 黑蒜的價格比之貴了10倍之多。
黑蒜vs白蒜 誰更出色
外觀上：黑蒜由生蒜經過發酵而成， 製作完成後呈黑色。
口感上：白大蒜辛辣味濃， 吃後容易口腔異味。 對普遍大蒜的直接食用， 無論是生吃還是熟食， 都不能完全發揮大蒜的卓越功效。 而且， 每天過量食用生蒜會對人的口腔、喉嚨、腸胃黏膜造成刺激性損傷， 引發炎症， 還會損害腸胃、肝臟功能。
獨頭黑蒜比生蒜更容易吸收， 且沒有異味， 不刺激腸胃。 黑蒜口感上較白大蒜會有一些變化， 味道偏酸甜， 質地也由脆變黏糯， 刺激性辛辣味道也沒有了。
營養成分上：獨頭黑蒜與大蒜相比， 多種B族維生素及含硫化合物含量會進一步增加，
鮮大蒜每100g含水分63.8g、熱量577.39kJ、糖7.2g、蛋黑蒜營養成分、白質5.2g、脂肪10.2g、鈣10mg、磷12.5mg、鐵1.3mg、維生素B1 0.29mg、維生素B2 0.06mg、尼克酸0.8mg、維生素C 7mg， 此外還含有鎂及其他微量元素等， 這些都是人體不可缺少的營養成分。
黑蒜每100g含水分53.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鐵2.1mg、鎂52mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg、維生素B6 10.726mg、維生素B2 0.126mg、煙酸10.048mg等。 主要含有胺基酸、肽類、蛋白質、酶類、苷類、維他命、脂肪、無機物、碳水化合物及含硫化合物等多種成分。 其中的18種胺基酸， 含有人體中幾乎所有的必需胺基酸， 含量最多的是：穀胺酸、精胺酸、天門冬胺酸、纈胺酸。
獨頭黑蒜vs多瓣黑蒜 誰是皇者
那麼黑金中的精品獨頭黑蒜和多瓣黑蒜的有什麼區別呢？我們從四個方面去比較：
外觀上：多瓣黑蒜個頭一般都是比較大， 直徑在6公分左右， 體型飽滿， 輪廓分明。 有數個或多個蒜瓣。 獨頭黑蒜個頭略小， 體型屬於小個頭， 比較圓潤。 只有一整個的大蒜瓣。
口感上：根據個人口味來說， 多瓣和獨頭都有各自喜歡的， 多瓣黑蒜有多個蒜瓣， 需要一瓣一瓣的吃， 可能很多人不願太費事， 所以很多人比較喜歡獨頭黑蒜， 剝開之後就是一個大蒜瓣， 吃著比較給力， 可以吃滿口， 口感更好， 有滿足感。
數量上：多瓣黑蒜個頭大， 15個黑蒜就已經一斤了， 每天吃一個或者2天一個， 獨頭黑蒜， 一斤在30到40左右的數量， 每天吃2個左右， 根據個頭大小數目不等。
功效上：沒有太大的區別， 但多瓣黑蒜有數個蒜瓣比較分散，
獨頭黑蒜總體上較多瓣黑蒜優勢， 而黑蒜無論從口味還是營養的角度都優勝于白蒜， 以後在購買的時候， 就可以貨比三家， 根據自己的需要選擇心怡的“蒜”。
