青芒果的營養價值和醃制方法

青芒果和普通芒果相比有哪些不同的營養價值呢？青芒果的作用也許是你意想不到的哦。 今天， 不僅要為大家介紹青芒果的營養價值， 還有青芒果的醃制方法， 快來一起瞭解瞭解吧。

青芒果的營養價值

療頭痛頭暈：食用青芒果具有清腸胃的功效， 對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

抗癌抑癌：據現代食療觀點而言， 青芒果含有大量的維生素A， 因此具有防癌、抗癌的作用。

養顏護膚：由於青芒果中含有大量的維生素， 因此經常食用青芒果， 可以起到滋潤肌膚的作用。

祛壓降脂：防治高血壓、動脈硬化。

青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等， 除了具有防癌的功效外， 同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

通便：青芒果中含有大量的纖維， 可以促進排便， 對於防治便秘具有一定的好處。

殺菌：芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。 同時還具有抑制流感病毒的作用。

醃制青芒果都有哪些技巧呢？

青芒果的醃制方法

第一步， 先把青芒果洗乾淨， 皮的話可以留著也可以削去， 留皮的話口感有一種香脆感。 洗乾淨了再進行切開， 把核去掉， 切成片。 注意， 切片時也是有講究的， 薄了會很軟影響口感， 太厚的話醃制時又很難入味也會影響口感， 厚度差不在半釐米左右就可以了。

第二步， 加入一小把的鹽， 鹽的量根據青芒果的量來定，

差不多就可以了， 因為加鹽進行攪拌均勻， 主要是要去除一些酸味， 還有就是如果有留皮的話， 可以去除一些澀味， 醃制時間差不多十分鐘左右。 醃制好時， 要把鹽水去掉。

第三步， 加一點食用醋和適量糖精， 溶解後再放入芒果中， 進行攬拌均勻， 均勻後再加入適量的白糖， 加入後再進行攪拌均勻， 調製到酸甜度適中即可。

第四步， 青芒果醃制要冷藏後口感才更佳， 所以以上步驟工序都做好後， 放入冰箱進行冷藏一到兩個小時， 冷藏時再拿來出拌一次。 這樣就可以食用了， 非常的美味可口哦， 很不錯的。

除此之外， 喜歡吃青芒果的女性朋友在經期是否也可以吃呢？

經期能吃青芒果嗎

女性經期可以適量食用青芒果，

但需飲食有節， 避免過量。 因為芒果性微寒， 若大量或冰鎮後食用， 則易導致寒氣內侵、搏結於血， 導致經血不暢。 同時芒果擇四時節氣食用更佳。 芒果， 素有“熱帶果王”之稱。 夏季， 芒果成熟。 色香味俱全的芒果使人垂涎欲滴。 芒果營養豐富， 具抗癌、美化肌膚、防止高血壓、動脈硬化、防止便秘、止咳、清腸胃的功效。

經期間， 女性的身體比平常要虛弱， 身體免疫力也會下降。 芒果中含有豐富的纖維、鉀、維生素A和C、鈣、鎂， 它對於某些癌症具有一定的抵抗作用， 對腎臟和清潔血液非常有益。 由此可見， 在月經期是可以適量的吃芒果的。

以上所介紹的青芒果醃制方法很簡單， 快來試試看吧。