番茄就是我們俗稱的番茄， 在市場上購買時會發現番茄的顏色有所不同， 這要如何選購呢？同時， 番茄的營養元素具體來說究竟有哪些呢？今天， 為大家來介紹一下關於番茄的營養價值和選購竅門吧。
番茄的營養價值
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使去氧核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。
番茄除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。
多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用番茄對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 番茄多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助於改善症狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸， 有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
接下來， 再來看看如何選購番茄吧。
番茄的選購方法
到市場上購買番茄， 首先要明確是打算生吃， 還是熟吃。 如果要生吃，
常吃番茄好處多， 要學會選購哦。
